Кулинарные рецепты для всей семьи

Пельмени считаются традиционным блюдом русской кухни.  Это вкусное блюдо любят многие. Пельмени – уникальное блюдо. Почти каждая нация имеет свой вариант пельменей, а где их нет, туда обязательно привезут и попытаются переделать на свой лад. Поэтому существует множество рецептов приготовления пельменей  с разными начинками: сибирские пельмени, пельмени с рыбой, уральские пельмени, манты, равиоли. Мы предлагаем вам основной кулинарный рецепт приготовления вкусных пельменей.

Тесто

• 1 яйцо
• 2,5 стакана пшеничной муки
• 100-150 мл кипяченой воды
• соль

Фарш

• 200 г говядины
• 200 г свинины
• 1 яйцо
• 2 луковицы репчатого лука
• 4-5 зубчиков чеснока
• соль
• черный молотый перец

Приготовление фарша

• Удалите с мяса все ненужные пленки, промойте его в проточной воде и порежьте на кусочки небольшой величины. Разрежьте лук на несколько частей. Прокрутите мясо через мясорубку с луком и чесноком. Тщательно перемешайте фарш, поперчите,  вбейте в него яйцо, снова перемешайте.

Замесите тесто для пельменей

• Муку высыпьте на стол горкой, в середине сделайте углубление, вбейте в него яйцо, добавьте туда же соль и воду. Все тщательно перемешайте и дайте немного постоять тесту в теплом месте.

Рецепт

• Готовое тесто разделите на несколько частей и раскатайте  колбаски. Из каждой такой колбаски нарежьте несколько небольших комочков и, обмакивая их в муку, чтобы тесто не липло к рукам, тонко раскатайте каждый из них и придайте им круглую форму.
• После этого на каждый раскатанный кусочек положите немного (1,5 -2 ст. л.) готового фарша.
• Осторожно залепите края пельменей. Делайте это тщательно и аккуратно, чтобы при варке пельмени не расклеились.
• Готовые к варке пельмени положите  на  большое блюдо, посыпанное мукой, и поставьте в холодное место, сверху тоже присыпьте мукой. Заморозьте пельмени до твердого состояния и в таком виде храните их до момента начала варки.
• Варите пельмени в кипящей подсоленной воде в течение 10-15 мин.  Когда  пельмени всплывут на поверхность, выловите их шумовкой и выложите на блюдо. Подавать пельмени можно с бульоном в глубокой тарелке.
• При подаче на стол заправьте пельмени сметаной или подайте в отдельной посуде хорошо разведенный уксус, майонез, кетчуп или сливочное масло.

Кушайте на здоровье!