Кулинарные рецепты для всей семьи

Ингредиенты

• 450-500 г отварной рыбы
• 1/2 городской булки
• молоко для замачивания хлеба
• 2 яйца
• 2 ст. ложки тёртого сыра
• 2-3 ст. ложки молотых сухарей
• 2-3 ст. ложки топлёного или растительного масла
• соль
• молотый перец по вкусу

Рецепт

• Пропустить через мясорубку мясо отварной рыбы вместе с замоченным в холодном молоке хлебом, заправить сырыми яйцами, тёртым сыром, посолить, поперчить, перемешать.
• Сформовать круглые котлеты, обвалять в сухарях, обжарить котлеты с обеих сторон в сильно разогретом жире.
• На гарнир подать картофельное пюре или отварную цветную капусту.
• Это блюдо целесообразно готовить из луфаря, мероу, зубана, пеламиды, но и другой подобной морской рыбы.