Кулинарные рецепты для всей семьи

Ингредиенты

На 4 порции:

• 500 г картофеля
• 2 луковицы
• зубчик чеснока
• 1 баклажан (600 г)
• 6 ст. ложек оливкового масла
• 350 г мясного фарша
• розмарин
• тимьян
• 250 г молока
• соль
• перец
• молотый красный перец
• 2 помидора
• 4 ст. ложки мучной подливки
• 150 г сметаны
• яйцо
• мускатный орех

Рецепт

• Картофель отварить в мундире, очистить, остудить.
• Нарезать кубиками лук и чеснок.
• Баклажан нарезать вдоль ломтиками.
• Обжарить баклажан в растительном масле.
• Вынуть из сковороды. Помешивая, 5 мин жарить фарш, лук и чеснок.
• Добавить зелень и специи. Картофель и помидоры нарезать ломтиками.
• Разогреть духовку до 200 град.
• Слоями выложить в форму баклажаны, помидоры, картофель и фарш.
• Молоко довести до кипения, заварить подливкой, добавить сметану и яйцо.
• Заправить мускатным орехом, солью и перцем.
• Вылить поверх запеканки.
• Запекать 45 мин.