Кулинарные рецепты для всей семьи

Ингредиенты

• 10 кг брусники
• 1-2 кг яблок
• 8-10 л воды
• 2 кг сахара
• 12-15 г корицы
• 8 г гвоздики

Рецепт

• Спелую бруснику перебрать. промыть в холодной воде, откинуть на решето, рассыпать на скатерти для просушки.
• Яблоки Анис, Антоновка, Апорт вымыть, обрезать плодоножки.
• В кипящую воду положить сахар и пряности, прокипятить и остудить сироп.
• В стеклянный баллон или керамический бочонок плотным слоем насыпать бруснику, сверху слой яблок, снова слой брусники и слой яблок, а сверху большой слой брусники.
• Залить охлаждённым сахарным сиропом, накрыть деревянным кружком. положить небольшой груз, чтобы только покрыть ягоду сиропом.
• Поставить бочонок в сухое холодное место.
• Через 2 недели брусника готова к употреблению.
• Мочёная брусника- отличная добавка к мясу, дичи и другим блюдам.