Кулинарные рецепты для всей семьи

Ингредиенты

• 500 г мозгов
• 100 г ароматических кореньев (морковь, лук, сельдерей, пастернак)
• 1 ст.л. уксуса
• 1 ст.л. муки
• 3 ст.л. сливочного масла или маргарина
• 300 г томатного соуса
• зелень петрушки
• лавровый лист
• молотый перец
• соль

Рецепт

• Вымыть и очистить от плёнок мозги, отварить в подкисленной уксусом и подсоленной воде вместе со всеми кореньями и лавровым листом, охладить, нарезать ломтиками, запанировать в муке с добавлением перца, обжарить до золлотистых корочек в сливочном масле.
• Подавать с жареным картофелем или картофельным пюре, посыпав зеленью петрушки. Отдельно в соуснике подать томатный соус.