Кулинарные рецепты для всей семьи

Ингредиенты

• Отваренный с кореньями и пряностями (морковь, коренья сельдерея, петрушки, лавровый лист, пастернак, чёрный и душистый перец горошком и т.д.) рубец
• 5 луковиц
• 100 г сливочного масла
• 1/4 стакана мясного бульона
• 2 ст. л. муки
• 1 стакан сметаны
• 100 г сухарей
• 100 г сыра
• соль

Рецепт

• Отваренный рубец тонко нашинковать тонкими ломтиками, смешать с мелко нарезанным, обжаренным в масле луком.
• Муку слегка подсушить на сковороде, развести горячим бульоном, добавить сметану и соль, перемешать, хорошо прокипятить.
• Полученным соусом заправить рубец, переложить в металлическое блюдо, посыпать натёртым сыром, смешанным с сухарями, сбрызнуть растопленным маслом, запечь в духовке до зарумянивания.
• Подавать блюдо горячим в той же посуде, в котором оно запекалось.
• Отдельно можно подать грибной соус.