Кулинарные рецепты для всей семьи

Ингредиенты

• 1 тушка птицы (курица, индейка)
• 1 кг соли

Рецепт

• Тушку прицы натереть мукой, опалить, тщательно вымыть снаружи и изнутри, обсушить салфеткой.
• Насыпать на противень 1 кг крупной соли (помол № 0), положить на брюшко подготовленную птицу, поставить в духовку запекать.
• Птица пропитается в парах соли и возьмёт её столько, сколько потребуется.
• Примерно через полчаса тушку перевернуть брюшком вверх и продолжать запекать до готовности.
• Запечённая на соли птица имеет равномерно заколерованную золотистую поверхность, вкусное мясо, долго и хорошо сохраняется (до трёх суток).
• Приготовленную таким способом птицу можно взять в дорогу, путешествие или другие дальние поездки.