</p> <div><img src="//mc.yandex.ru/watch/9859624" style="position:absolute; left:-9999px;" alt="" /></div> <p>
Пошли рецепт в соцсети!
Погода в Москве
Календарь
Август 2022
M T W T F S S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
Счетчик Яндекс
Яндекс.Метрика
Счетчик тИЦ и PR
Проверка тИЦ и PR
Код Mail.ru

Уха холодная

БУЛЬОН:

  • 300 г рыбных продуктов (мелочь или рыбные головы, хвосты, плавники)

ГРЕНКИ:

  • 50 г хлеба
  • 10 г масла

– 1 вариант: 20 г икры зернистой или паюсной, 10 г лимона
– 2 вариант: 20 г кеты или горбуши, 5 г зелёного лука
– 3 вариант: 20 г филе сельди или филе кильки, 5 г зелёного лука

Рецепт

  • Приготовить прозрачный, более концентрированный бульон, чем для обычной ухи, охладить.
  • Охлаждённый рыбный бульон должен иметь слегка желеобразную консистенцию.
  • Охлаждённый бульон подают в чашках.
  • Отдельно подают гренки с икрой или малосолёной рыбой.
  • Для гренков нарезать пшеничный хлеб ромбиками толщиной в 0,7-1 см и поджарить на масле.
  • Рыбные деликатесы, лимон кладут на гренок, посыпают зелёным луком.