</p> <div><img src="//mc.yandex.ru/watch/9859624" style="position:absolute; left:-9999px;" alt="" /></div> <p>
Пошли рецепт в соцсети!
Погода в Москве
Календарь
Август 2022
M T W T F S S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
Счетчик Яндекс
Яндекс.Метрика
Счетчик тИЦ и PR
Проверка тИЦ и PR
Код Mail.ru

Котлеты отбивные из свинины

Свинина

  • 440 г (в том числе 80 г масса косточки)
  • 1 яйцо
  • 60 г  панировочных сухарей
  • 20 г сливочного масла
  • 40 г жира свиного
  • соль
  • перец

Гарнир:

  • картофель – 400 г
  • зеленый горошек консервированный 200 г
  • морковь 200 г
  • масло сливочное – 25 г

Рецепт

  • Из корейки нарезать порционные куски с реберной косточкой.
  • Косточку зачистить и обрубить под острым углом, оставляя 2,5-3 см.
  • Котлету посолить, поперчить, смочить в льезоне (яйце, смешанном с водой или молоком), запанировать в сухарях, обжарить до образования румяной корочки и довести до готовности в жарочном шкафу.
  • Подают с гарниром, сверху поливают сливочным маслом.