Кулинарные рецепты для всей семьи

1,5 кг картофеля, 200 г копченого шпика, 1 стакан простокваши, соль, сода на кончике ножа

Натереть очищенный картофель и отжать его через марлю. Отжатый картофель смешать с простоквашей (можно со взбитым яйцом).  В форму положить тонко нарезанный шпик, а в приготовленную картофельную массу добавить соду и выложить в форму на шпик, сверху снова положить слой шпика и запекать все в духовке в течение 45 минут.

Готовую запеканку подают со сметаной или растопленным сливочным маслом.