Кулинарные рецепты для всей семьи

Телятина (костец) – 750 г, сливочное масло – 100 г, мука – 2 ст.ложки, соль и перец по вкусу.
Мясо нарезать длинными (8-12 см) и тонкими (1 см) брусочками, слегка отбить деревянным молотком, посолить, поперчить и обвалять в муке.
Хорошо разогреть масло на сковороде и поджарить мясо на сильном огне, перевернув только один раз.
Подавать горячими, с кусочком сливочного масла на каждом шницеле. На гарнир можно подать картофельное пюре, пюре из шпината, зеленый горошек, зеленую стручковую фасоль с маслом и т.д.