Кулинарные рецепты для всей семьи

Ах, как вкусно получилось! – сказала наша постоянная читательница и создательница многих рецептов, ЛИНА РИН. Она часто готовит такое блюдо для своей семьи и охотно, в очередной раз, поделилась с нами своим кулинарным изобретением. Попробуем-ка и мы приготовить эту вкусноту! Как нельзя кстати оно пришлось к наступающему Новому году!
Благодарим ЛИНУ за рецепт и озвучиваем его в ее изложении.

Ингредиенты (на 3-4 порции):

 

• Грибы шампиньоны – 400 г
• Картофель – 1,5 кг
• Брокколи – 200-300 г
• Сыр Гауда – 250 г
• Репчатый лук – 3-4 средних головки
• Морковь – 1 шт.
• Зубчики чеснока – 3-4 шт.
• Сметана – 250 г
• Сливки – 500 г
• Масло растительное – 100 г
• соли и черного молотого перца – по 1 ч.л.

Приступить к приготовлению так:

• Тщательно почистите и вымойте картофель нарежьте круглыми дольками в 3-4 мм и зашпарьте, в кипящей воде в течение 5 минут
• Так же до чистоты подготовьте грибы, нарежьте и жарьте их с измельченным лучком, чесночком и протёртой на крупной терке морковкой – до полуготовности (плюс кусочки брокколи)
• Смешайте сливки со сметаной, посолите и поперчите
• В керамическую форму для запекания выложите сначала 1/3 часть картофеля, затем жареные шампиньоны и разровняйте соусом. Должно получиться 3 слоя, верхний – картофель
• На верхний слой картофеля выложите остатки соуса, густо посыпьте сыром.
• Запекайте в духовке 50 минут (при мощности 180 и вентилятор-160) до готовности и получения красивой румяной корочки

Добавим от себя – во время Рождственского поста замените сливочно-сметанный соус постным майонезом

Приятного аппетита!