Кулинарные рецепты для всей семьи

400 г грудинки, 1/2 кочана капусты, 5-6 клубней картофеля, по 1/2 корня моркови и петрушки, 1 луковица, 1/4 репы, 1 ст. ложка томата-пюре или 4 красных помидора, 2 ст. ложки топленого масла или маргарина, 4 ст. ложки сметаны, зелень укропа и петрушки, соль, перец, лавровый лист

Вымойте грудинку, залейте холодной водой и варите 1,5 часа при слабом кипении, снимая пену. Нашинкуйте лук, морковь, корень петрушки, репу и спассеруйте на топленом масле или маргарине. Добавьте в пассеровку томат-пюре или помидоры.

Картофель нарежьте дольками, опустите в кипящий бульон. Свежую капусту нарежьте крупными квадратиками и опустите в кастрюлю после закипания бульона с картофелем. Продолжайте варить на слабом огне 15 минут. Внесите в кастрюлю спассерованные коренья, проварите, посолите и поперчите по вкусу, положите лавровый лист, дайте прокипеть и снимите с огня.

При подаче на стол в каждую тарелку положите кусок грудинки, ложку сметаны и посыпьте мелко нарезанной зеленью.