Кулинарные рецепты для всей семьи

600 г муки, 1 стакан молока, 2 стакана сливок, 50 г свежих дрожжей, 10 яиц, 800 г сахара и еще столько муки, сколько потребуется

1 стакан горячего молока и 2 стакана горячих сливок соедините с мукой, тщательно размешайте и дайте массе остыть до температуры парного молока. Прибавьте, рахведенные в небольшом количестве молока, вспенившиеся дрожжи и 2 яйца, премешайте, накройте холщовой салфеткой и поставьте в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется, добавьте 8 желтков, растертых добела с половиной нормы сахара, и 8 взбитых в стойкую пену белков с другой половиной сахара. Перемешайте тесто сверху вниз, добавьте муки,  сколько потребуется, дайте подняться тесту в теплом месте вторично.

Затем тщательно выбейте тесто, положите в смазанную размягченным маслом и подпыленную мукой форму до половины. Дайте тесту подняться. Выпекайте при температуре 180 градусов до готовности.