Кулинарные рецепты для всей семьи

700 г баранины, 4-5 луковиц, 100 г курдючного сала, 2 ст. ложки муки, 1/2 ч. ложки аниса, 2 ст. ложки винного уксуса, 1 пучок петрушки, соль, красный молотый перец

Мякоть баранины нарежьте кусочками по 15-20 г, сложите в неокисляющуюся посуду, добавьте нашинкованный репчатый лук, винный уксус, анис, соль,красный перец, перемешайте, уплотните и оставьте в холодном месте на 3-4 часа.

Перед жаркой нанизывайте кусочки баранины на небольшие металлические шпажки вперемежку с кружочками сырого репчатого лука, посыпьте пшеничной мукой, на концы каждой шпажки насадите по кусочку курдючного сала и жарьте шашлыки над раскаленными углями.

Подавайте тотчас же после жарки на шпажках (по 3-4 шпажки на порцию). Нагарнир подайте нашинкованный сырой репчатый лук и зелень петрушки.