Кулинарные рецепты для всей семьи

Вам потребуются:

• 600 г. нежирного творога
• 500 г. моркови
• соль
• 500 г. капусты брокколи или цветной
• 1 ч. ложку растительного масла
• 8 кусочков бекона
• 2 куска хлеба для тостов
• 1 яйцо
• черный молотый перец
• листья салата

Рулет с овощами:

• Творог выложить на сито и дать стечь жидкости. Очищенную морковь разрезать пополам, одну оставить целой и варить в кипящей подсоленной воде 10 мин.
• Капусту брокколи разделить на соцветия и вымыть. Варить в кипящей подсоленной воде 5 мин., затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. 3-4 соцветия оставить для украшения. Маленькую форму смазать маслом. Положить четыре кусочка бекона. Остальной бекон нарезать кубиками и обжарить. Хлеб для тостов, срезав корки, нарезать кубиками, обжарить и остудить.
• В творог разбить яйца, добавить кубики бекона, хлеб и перемешать. Обильно приправить солью и перцем. На дно формы положить слой творога, затем плотно друг к другу положить стеблями вверх соцветия брокколи. Сверху положить еще один слой творога. Наполняя форму, встряхните ее, чтобы не осталось незаполненного пространства. На творог положить слой моркови. Далее следует слой творога и слой капусты. Сверху положить слой творога и хорошо уплотнить.
• Форму закрыть алюминиевой фольгой, в центре вырезать отверстие или проколоть в нескольких местах острым предметом, чтобы мог выходить пар. Рулет готовить около 1,5 часов на водной бане в разогретой до 200 град духовке на среднем уровне. Остудить в форме при комнатной температуре. На форму  нужно положить доску и поставить груз, чтобы сок распределился равномерно. Остывший рулет опрокинуть на блюдо. Вокруг положить нарезанные тонкой соломкой листья салата, рулет украсить нарезанной веером морковью и соцветиями брокколи.