Кулинарные рецепты для всей семьи

Любите цветную капусту? А пончики из нее делать умеете?

Возьмите 500 г цветной капусты, 500 г брокколи, 0,5 пакетика сухих дрожжей, 1 яйцо, муку, цедру 1 лимона, сахар и соль по вкусу, растительное масло для фритюра.

Дрожжи растворить в 1 стакане теплой кипяченой воды, добавив щепотку сахара. Через 10 мин добавить просеянную муку, еще 1 стакан воды, яйцо, 1 ст. ложку сахара, лимонную цедру и соль. Замесить тесто, накрыть. Оставить в теплом месте на 2 часа.

Цветную капусту и брокколи вымыть, разобрать на небольшие соцветия. Поместить цветную капусту в большой дуршлаг и поставить на кастрюлю подходящего диаметра, заполненную наполовину кипящей водой.  Готовить под крышкой 15 мин. Также отварить на пару брокколи в течение 10 мин. Дать овощам остыть.

Разделить тесто на 2 равных части. В одну положить соцветия цветной капусты, в другую – брокколи. Осторожно перемешать.

В большом сотейнике разогреть мало. Смазанной маслом ложкой брать соцветия в тесте и, прижимая второй лодкой, осторожно опускать во фритюр. Готовить небольшими порциями, до появления румяной корочки.

Выкладывать шумовкой на бумажные полотенца.