Кулинарные рецепты для всей семьи

Записи с меткой «долма»

Ингредиенты

• 40 г гороха лущеного
• 1 ст. ложка риса
• 1 луковица
• 1 ст. ложка растительного масла
• 5-6 шт. кураги
• 5-6 слив
• 1 ст. ложка изюма
• 80 г виноградных листьев
• перец
• соль
• зелень по вкусу

Рецепт

• Горох перебирают, промывают, отваривают, откидывают на дуршлаг.
• Рис промывают и отваривают.
• Сливы промывают, ошпаривают кипятком, удаляют косточки и мелко нарезают.
• Репчатый лук мелко рубят и обжаривают в подсолнечном масле.
• Горох, рис, лук, сливы, промытый изюм, кинзу, чабрец, мяту перемешивают, ошпаривают кипятком, после чего удаляют стебельки.
• На каждый виноградный лист кладут приготовленный фарш и заворачивают лист в виде конверта весом 40-50 г.
• Затем кладут долму рядами в кастрюлю, обкладывают промытой сладкой курагой, заливают водой так, чтобы она покрыла продукты, добавляют подсолнечное масло.
• Кастрюлю накрывают крышкой и на слабом огне доводят долму до готовности.
• Укладывают на блюдо, посыпают зеленью петрушки.
• Блюдо можно приготовить также в капустных листьях.