</p> <div><img src="//mc.yandex.ru/watch/9859624" style="position:absolute; left:-9999px;" alt="" /></div> <p>
Прислать новые рецепты?
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Подписчиков:
Выбери блюдо
Пошли рецепт в соцсети!
Расскажи о нас друзьям!
Разошли друзьям
Календарь
Июнь 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Май    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Еще один счетчик!
Индекс цитирования
Счетчик Яндекса
Яндекс.Метрика
Счетчик тИЦ и PR
Проверка тИЦ и PR
Код Mail.ru

Июнь 2019

Щавелевый суп

shavelevyii supВ неимоверно жаркий день, кроме окрошки, предлагаем вкусить холодный суп из щавеля! Он точно так же охладит, освежит, насытит и прольется по жаждающему прохлады нутру, унося за собой лишнюю температуру тела и приведет в порядок круговерть мыслей, беспорядочно возникших и не дающих покоя. Вы придете в норму и почувствуете облегчение! А, впрочем, “долгие проводы – лишние слезы”! Так и у нас получается – долгий разговор о супе, несущем прохладу, в жару – лишняя потеря времени! Давайте перейдем к делу немедленно! А то, пока будем готовить суп, за окном и дождь пойдет и попрохладнеет, и солнышко спрячется… Ну, в таком случае мы суп можем и подогреть! И он нас и согреет, особенно, в зиму будет хорош!
 

Рецептура и приготовление супа:

     

  • Суп можно сварить на мясном или курином бульоне, в который опустите немного картошки, нарезанной кубиками и варите до готовности
  • Морковь, корень петрушки и зеленый или репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, поджарьте на сливочном или растительном масле
  • Переберите щавель, промойте, крупно накрошите его листья, налейте немного воды в другую кастрюлю и варите щавель 10 минут под крышкой
  • Дальше можно щавель протереть, слив его через дуршлаг. А можно использовать вместе с щавелевым бульоном
  • В уже готовую картошку в бульоне сложите все приготовленные компоненты, размешайте и продолжайте варить на слабом огне минут 5-7. Посолите по вкусу
  • При подаче на стол положите в тарелку сметану, половинку сваренного вкрутую яйца. Посыпьте зеленью

shaveleviy sup

Продукты берите в произвольном количестве. Можно обойтись и без картошки, если хотите получить суп летний, не густой

 

Приятного аппетита!

Text.ru - 100.00%

Запеканка с сюрпризом!

Zapekanka s syurprizom!Вижу, как вы удивились! Ну, что там может быть за сюрприз? Запеканка, она и в Африке, знаете ли, тоже… А вот и нет! Наша запеканка таит в себе что-то такое, что она может быть и интересной, и по вкусу подходящей, и просто весьма привлекательной своим внешним видом! Ну, не будем долго тянуть ваш интерес, а приступим-ка немедленно к приготовлению запеканки из…
 

Продукты для запеканки:

     

  • Макароны любого калибра, сорта, вида – 300 г
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Сливочное масло – 40 г
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Твердый сыр, типа пармезан – 120 г
  • Сосиски – 4-5 шт.
  • Молоко – 1/2 стакана
  • Лук репчатый – 1 головка
  • Панировочные сухари – 1 ст.л.
  • Майонез – по вкусу
  • соль, перец по вкусу

А где же сюрприз, по праву, спросите вы? Так он же на виду! Украшение из майонеза в виде “морского узла”! Попробуйте раскрыть его секрет! Возможно, вы тогда и свой рисунок наведете поверх блюда, еще более загадочный! Но продолжим нашу работу!

 

Как приготовить запеканку:

  • Отварите макароны в подсоленной воде, слейте воду, добавьте сливочное масло, перемешайте
  • Очистите лук и сосиски от пленки, нарежьте лук кубиками и обжарьте его до прозрачности, а затем добавьте, нарезанные кружочками, сосиски и еще немного обжарьте
  • Смажьте растительным маслом и обсыпьте сухарями дно и бока формы для запекания
  • Половину макарон положите первым слоем, на них выложите слой из сосисок с луком
  • Взбейте яйца с молоком, посолите и поперчите по вкусу, положите оставшиеся макароны и залейте яичной смесью всю поверхность
  • Ну, а теперь засыпьте все будущее блюдо крупно натертым сыром
  • В разогретую уже заранее духовку до 180 градусов поставьте форму и выпекайте запеканку около 30 минут

А “морской узел” наносите тюбиком для крема, вынув запеканку из духовки!

Приятного аппетита!

Text.ru - 100.00%

Яйца пашот

Yaiyza pashotПеред вами необычный рецепт, скорее – два в одном рецепте! Яйца пашот и… простая яичница-глазунья! Но сначала отдадим уважение ей, глазунье. Казалось бы, что особенного в этом блюде? Подумаешь – разбить яйца, вылить на сковороду, дождаться, пока белок станет белым, посолить и можно есть! Каждый мальчишка умеет!
А мы расскажем некоторые “секреты”. не только по приготовлению яичницы-глазуньи, но и по подаче на стол этого незатейливого блюда. Чтобы получилось вот так же красиво, как на фото.
 

Готовим яичницу-глазунью:

  • Сырые яйца с целой скорлупой, без сколов, вымойте щеткой под проточной водой
  • Разогрейте сковороду с маслом – можно употребить сливочное с добавлением растительного, чтобы сливочное не горело
  • На достаточно раскаленную сковороду вбейте по очереди 2-3 яйца. Вот тут внимание! Нужно соблюсти внимательность и тщание, чтобы не повредить желток, который должен остаться целым. Ну, и скорлупа чтоб не попала на дно. Можно предварительно вылить яйца в тарелку, а из нее уже легче будет перелить в сковороду
  • Если вы не пожалели масла, то вскорости вы будете наблюдать, как яичница “заскворчала”, белок стал белеть и по краям покрываться пузырьками. А желток остается ярким выпуклым пятном в центре белка
  • Каждое готовое яйцо снимите лопаточкой на общее блюдо. Затем обрежьте белок по краю кулинарными ножницами, придавая округлую форму
  • Переместите яйца на тарелочки, добавьте по паре столовых ложек зеленого горошка и с другой стороны положите небольшой пучок зелени, которая найдется у вас под рукой – петрушка, укроп, базилик и пр. И приглашайте к завтраку семью

 

    Ну, а теперь перейдем ко второму рецепту, французскому блюду – яйцо пашот. В переводе с французского – опускать в кипяток. Эти яйца традиционно подают во Франции на завтрак. Разбитые яйца без скорлупы опускают в горячую воду (ниже точки кипения).
    Вот так выглядят яйца, приготовленные способом пашот.
    Yaiyzo pashot

 

Как готовить яйца пашот:

  • Воду нагреть до кипятка, посолить, влить 2 ч.л. уксуса, яйца разбить в миску, а затем слить в кипяток. Но не кипятить!
  • Подождать, пока белок начнет “обнимать” желток
  • Затем вынуть яйцо шумовкой на салфетку. Сольется лишняя вода и можно переложить яйцо на тарелку. Желток в таком яйце останется жидким

Вот и всё! Просто и быстро. И весьма необычно!

Приятного аппетита!

Text.ru - 100.00%

Рис по-восточному

ris po-vostochnomuНе кажется ли вам, что на фото какое-то непонятное, на первый взгляд, блюдо? Нажмите на него левой мышкой и при увеличении попробуйте найти все составляющие! Видите, на первый план показался прозрачный рис? Из-под него выглядывают розовые кусочки чего-то аппетитного, а сверху разложены зеленые полоски загадочного овоща! Но внимание привлекают белые семечки, рассыпанные вольно по всему блюду! Что же это за интригующее блюдо, которое довелось отведать в одном из московских кафе? Называется просто, особого впечатления не производит! Но вкус! Ошеломляющий! А попробуем-ка и мы приготовить такой рис дома.
 

Состав продуктов рисового блюда:

  • Рис
  • Огурец длинноплодный
  • Семена кунжута
  • Кунжутное или оливковое масло
  • Морковь, чеснок, лук репчатый, зелень и любимые специи
  • Соль, черный молотый перец, вода
  •  

    Готовить рис нужно так:

  • Круглый или длиннозернистый рис, какой вам больше нравится, переберите, промойте до прозрачности воды и замочите на 15 минут
  • Затем слейте воду с риса через сито, дайте рису немного просохнуть
  • В кастрюле с антипригарным дном разогрейте 2 ст. л. растительного масла и всыпьте просохший рис. Поджарьте его до прозрачного вида
  • Снимите кастрюлю с огня, оставьте остудиться немного, влейте кипящую подсоленную воду в пропорции 1:1,5 стакана (рис-вода)
  • 1 минуту варите рис на сильном огне, затем на слабом 20 минут, плотно закрыв крышку. Рис должен впитать в себя всю жидкость и стать рассыпчатым
  • А теперь спассеруйте лук и овощи, порежьте зелень, поперчите и посолите по вкусу, пропустите через пресс чесночок, добавьте свои приправы и специи и все это смешайте с рисом
  • Украсьте длинными закрученными дольками огурца верх блюда и посыпьте семечками кунжута

 

Заметим, что в рис по-восточному вместо воды можно влить рыбный или куриный бульон. А также под рис положить крабовые палочки, или кусочки красной малосольной рыбы, или филе отварной курицы

Удачи в приготовлении и приятного аппетита!

Text.ru - 100.00%

Летняя окрошка на кефире

Letnya okroshka na kefireПоследний майский день – заканчивается весна и начинается лето! Жаркое, душное, потное… Всем хочется кусочек прохлады, тенька или хотя бы съесть что-нибудь холодненькое. Например, окрошку. Она в летнюю жару прекрасно утоляет жажду, тонизирует, и к тому же она вкусна и полезна. Вы любите окрошку?
Приготовление окрошки, наверное, самое несложное кулинарное действо. Нужно взять необходимые продукты, порубить их, перемешать, залить все квасом и слегка посолить. Окрошка готова.

А можно приготовить окрошку и на кефире. Мне, например, окрошка на кефире нравится больше, чем окрошка на квасе.
 

Ингредиенты для окрошки:

  • кефир – количество по желаемой густоте
  • вареная колбаса, типа докторской – 500 г
  • штук 6-8 яиц
  • огурцы свежие – 300 г
  • зеленый лук, укроп, петрушка, можно добавить базилик
  • редиска – неограниченно
  • картофель – неограниченно
  • соль по вкусу
  • Минеральная газированная вода по потребности

 

Приготовление окрошки:

  • Отварите вымытый картофель в мундире и дайте ему остыть, затем почистите
  • Некоторые не любят возиться с чисткой картофеля в мундире и поэтому варят ее очищенной. Это совершенно не меняет вкусовых качеств готовой окрошки. Проверено! Главное – дать ей хорошо остыть перед тем, как резать. Иначе она будет крошиться
  • Куриные яйца тоже заранее отварите вкрутую и тоже остудите
  • Картофель, яйца, овощи и колбасу порубите на мелкие кусочки. Зелень с луком мелко накрошите, добавьте немного соли и разомните толкушкой до выделения сока. Теперь всё перемешайте и залейте охлажденным кефиром. Досолите по вкусу
  • Если окрошка получилась густой, ее можно разбавить минералкой

 
Наверное, окрошка – самый часто приготавливаемый летний супец. Ну, еще может быть, свекольник часто готовят. Некоторые гурманы утверждают, что настоящая окрошка готовится только на квасе, а на кефире – неправильная. Мы с этим категорически не согласны. Рекомендуем отвечать таким умникам так: – “Правильная окрошка та, которая нравится вам!”

Приятного аппетита!

Text.ru - 100.00%

Каталог сайтов Всего.RU Кулинарный блог Шате Каталог сайтов :: Развлекательный портал iTotal.RU
Банер
Счетчик LiveInternet
счетчик посещений