Кулинарные рецепты для всей семьи

Архив рубрики «Салаты и закуски»

Порежьте мелкими кубиками филе копченой курицы. Смешайте в отдельной чашке тертый сыр, майонез и пропущенные через чесночницу 1-2 зубчика чеснока, хорошо перемешайте соус.

Выложите на блюдо мясо курицы, залейте его полностью подготовленным соусом и уберите в холодильник на 1 час. А перед подачей на стол посыпьте закуску сухариками.

Приготовим сегодня еще один салат, не дорогой, но сытный и красиво украшенный, поданный на нарядном блюде. Итак, нам потребуются такие продукты в произвольном количестве:

Фасоль, морковь, лук, сосиски, желтки вареных яиц, укроп, майонез

Все продукты в салат выкладываются слоями в такой последовательности: отварная фасоль, майонез, жаренная соломкой морковь, майонез, жаренные кружочки сосисок, майонез, жаренные кольца репчатого лука, майонез, а сверху украсьте салат тертыми желтками и укропом.

Надеемся,  что наш салат понравится. Приятного аппетита!

Такой большой, сытный и красиво оформленный салат наверняка привлечет внимание ваших гостей в первую очередь! А что радостнее может быть для хозяйки, когда ее труд оценили по  достоинству и… не оставили от него ни крошки! Итак, для такого богатого, нарядного салата нам потребуются следующие продукты, которые нужно выложить на блюде слоями:

Копченый куриный окорочок, лук, маринованные опята, майонез, чернослив, сыр, чеснок, свежий огурец, грецкие орехи, уксус – все ингредиенты в произвольном количестве

Мелко порежьте мясо копченого окорочка. Покрошите лук и ошпарьте его горячей водой с добавлением уксуса. Разрежьте маринованных опят на половинки. Выложите эти продукты в три слоя поочередно и смажьте майонезом.

Теперь порежьте тонкими полосками чернослив, который предварительно замочите в кипятке и рассыпьте слоем на майонезную смазку. Мелко натрите сыр, измельчите чеснок и смешайте их с майонезом, по вкусу. Выложите сырно-чесночную заправку следующим слоем. Натрите свежий огурец на мелкой терке, отожмите лишний сок, покройте салат следующим слоем.

А теперь приступайте к украшению салата. Воткните в поверхность салата самые прочные маринованные опята, присыпьте вокруг измельченными грецкими орехами.

Или сделайте лужайку “мухоморов”, употребив для этого мелкие вареные яйца (можно перепелиные), надев на них шляпки мелких помидорчиков. Крапинки сделайте из майонеза, и вокруг рассыпьте веточки зелени.

Если вам будет интересен такой салат, составленный, казалось бы, совершенно из несовместимых продуктов, то немедленно приступаем к его приготовлению! Не пожалеете! Итак, нам потребуется:

1 баночка консервированного лосося, 2 вареных яйца, 2 яблока, 2 апельсина, 100 г сыра, майонез по вкусу, зелень для украшения

Разомните вилкой рыбу,  распределив ее по всей поверхности тарелки, промажьте майонезом. Вареные вкрутую яйца очистите, измельчите, посыпьте рыбу слоем и тоже промажьте майонезом. Яблоки и апельсины очистите от кожуры и семян, нарежьте мелкими кубиками, рассыпьте третьим слоем на яичный слой, промажьте майонезом. Верх салата засыпьте тертым сыром.

Осталось украсить салат по вашему вкусу. Как украшают салаты, можно узнать здесь https://lavados.ru/?page_id=4007

Это блюдо украсит праздничный детский стол, да и взрослым понравится. Достаточно испечь тонкие блинчики по любимому рецепту и проявить фантазию!

Остудив приготовленные блинчики, положите в них начинку, скатайте в трубочку. Поставьте их в морозилку на часок, а затем нарежьте наискось на овалы толщиной 1-1,5 см и выложите на большое плоское блюдо в виде павлиньего хвоста. Он получится разноцветным, если вы украсите еще его зернами граната, половинками маслин, дольками помидоров и огурчиков. Можно туловище павлина сделать из нескольких кружочков киви, глазки из гранатовых зерен, клювик – кусочек морковки. Главное, что каждый отдельный кружочек будет по вкусу не похож на другой. Предлагаем использовать в блюдо такие начинки:

1. Сливочное масло, желтки вареных яиц, 1 баночка консервированной красной рыбы

2. Сливочное масло, желтки, много измельченного укропа

3. Сливочное масло, плавленный сырок, зубчик чеснока

4. Сливочное масло, черная белковая икра

5. Сливочное масло, филе сельди, пропущенное через мясорубку

Выбор начинок большой, фантазируйте!

Японская кухня очень популярна стала и в России. Приготовить в домашних условиях суши, сашими, роллы вполне возможно при теперешней торговле японскими продуктами в специализированных магазинах. Итак, нам потребуется:

5 креветок, 1 дайкон, 15 г водоросли аканори, 1 ст. ложка тосаки зеленой, 1 ст. ложка гари, 1 ст. ложка васаби, 3 листа сисо

Нашинкуйте дайкон (корнеплод типа редьки) и положите на тарелку горкой, сверху положите сисо (пряные листья).

Отварите креветки, снимите панцирь, оставьте только хвосты и положите их на листья.

Украсьте тосакой (водоросли), имбирем (гари) и водорослями аканори. Подавайте к столу с васаби (острый соус).

Можно попробовать заменить какие-то приправы известными у нас, но тогда блюдо будет носить оттенок русско-японской дружбы! Что тоже неплохо!

150 г соленых оранжевых водорослей, 150 г кальмаров, 1 огурец

Положите на тарелку водоросли горкой, кальмары нарежьте ломтиками и разложите веером. Огурец вымойте, натрите на терке соломкой и выложите горкой или нарежьте тончайшими пластинками и красиво оформите им блюдо.

Кабачок, помидор, крупный огурец, морковь, 2 зубчика чеснока, майонез, мука, растительное масло, маслины, семена киви или найджелы, соль по вкусу

Нарежьте кабачок тонкими кружочками, добавьте пропущенный через чесночницу чеснок и потушите на малом огне. Заправьте майонезом. Положите кабачки на тарелку, сверху выложите заправленную морковь.

Помидор и огурец нарежьте тонкими ломтиками и разрежьте их пополам. На морковную массу положите по половинке дольки огурца, к нему прикрепите майонезом половинку дольки помидора без кожицы. Посыпьте мелко нарезанными маслинами, семенами киви (найджелы).

200 г крабовых палочек, 2-3 свежих огурца, 100-150 г вареного риса, 3-4 вареных яйца, 200 г майонеза, свежая зелень, соль и перец по вкусу, листья зеленого салата

Нарежьте кубиками яйца, огурцы и крабовые палочки. Зелень измельчите, соедините с нарезкой, добавьте рис. Посолите, поперчите по вкусу, заправьте майонезом.

В красивой салатнице выложите листья зеленого салата и аккуратно заполните салатницу салатом. Украсьте по своему усмотрению веточками зелени, нарезанными кусочками продуктов.

Как украсить салат, вы сможете прочитать здесь https://lavados.ru/?page_id=4007

3 вареных яйца, 2 тушки кальмаров, 2 средних огурца, 2 небольшие моркови, 1 луковица, майонез, соль по вкусу

Отварите яйца и морковь, очистите кальмаров и проварите их 3 минуты в кипящей воде. Лук нарежьте четвертинками и замаринуйте в разведенном водой уксусе.

Все продукты нарежьте соломкой. С лука слейте жидкость, смешайте его с нарезанными продуктами, посолите, заправьте майонезом.