Кулинарные рецепты для всей семьи

Многие слышали о сухом способе засолки огурцов, но как это делается практически мало кому известно…

А в действительности это очень просто и быстро! Вы получите превосходные малосольные огурцы быстро и очень легко!

Вариант первый:

Смешайте столовую ложку соли, три рубленых зубчика чеснока, нарезанную зелень укропа и петрушки, черный перец.

Разрезанные на четыре части огурцы уложите в пластмассовый контейнер, засыпьте спесью и как следует встряхните, чтобы все внутри перемешалось.

Это и есть сухой способ засолки.

А вот и второй вариант, некоторая разновидность первого варианта.

Необычность именно этого способа засолки в том, что весь процесс происходит в полиэтиленовом пакете и абсолютно без воды.

Особенно вкусными получаются маленькие огурчики, они быстрее просаливаются и сохраняют свою свежесть.

Итак, вам понадобятся:

1. Огурцы (желательно маленькие) примерно 1 кг.
2. Соль 1 ст.ложка
3. Сахар ½ ч.ложка
4. Два-три зубчика чеснока
5. Зелень или зонтики укропа
6. Листья смородины, вишни, листик хрена (если нет, можно не добавлять)

Процесс приготовления:

Огурцы тщательно промыть, обсушить, срезать «попки». Положить огурцы в полиэтиленовый пакет. К огурцам добавить соль, сахар, нарезанный тонкими ломтиками чеснок, положить укроп и листья. Пакет завязать, тщательно встряхнуть и поставить в холодильник.  Дать просолиться пару суток.

Особенностью этого рецепта является скорость засолки – огурцы могут быть готовы уже через 2-3 часа, если пропорции соли и сахара удвоить.