Кулинарные рецепты для всей семьи

• Пресное тесто

Начинка

• 1 курица
• 1/4 стакана гречневой крупы
• 5 яиц
• 200 г сливочного масла
• 1/2 стакана нарезанной зелени укропа
• соль

Для смазывания

• Яйцо

Рецепт

• Отваренную в небольшом количестве воды курицу вынуть, отделить мясо от костей, мелко нарезать.
• Гречневую крупу растереть с сырым яйцом, рассыпать на доске, высушить, вороша зёрна, чтоб они не склеились. Вскипятить 1,5 стакана подсоленной воды, добавить масло, всыпать подсохшую крупу, размешать и запечь в духовке под крышкой в течение 45 минут.
• Можно запечь кашу в отваре из сушёных грибов с добавлением мелко нарезанных варёных грибов.
• Полученную рассыпчатую гречневую кашу смешать с рублеными варёными яйцами и зеленью укропа.
• Тесто разделить на 3 равные части. Из двух третей раскатать лепёшку в 1 см, положить в сковороду, смазанную маслом. На донышко ровным слоем положить половину каши, на неё слой курятины, сверху опять положить кашу, посыпать нарезанным укропом, можно влить немного крепкого куриного бульона или грибного отвара, если каша испечена с грибами.
• Покрыть курник “крышкой” из теста, в центре сделать фигурное отверстие для выхода пара при выпечке, красиво защипить шов, украсить цветками из теста, поверхность пирога наколоть вилкой, смазать яйцом и выпекать при температуре 220 градусов до зарумянивания корочки.