Кулинарные рецепты для всей семьи

Ингредиенты

• 1 цыплёнок
• 2 дольки чеснока
• 1 ст.л. топлёного масла
• помидоры
• зелёный лук
• соль
• молотый перец
• соль
• зелень укропа или петрушки
• соус ткемали или чесночный

Рецепт

• Цыпленка выпотрошить, вымыть, разрезать тушку вдоль грудки, развернуть по надрезу, обсушить салфеткой, обмазать с обеих сторон растёртым чесноком, посолить, поперчить, положить на разогретую маслом сковороду, накрыть плотно крышкой, придавить крышку гнётом.
• Жарить на среднем огне 20-30 минут до образования румяной корочки, перевернуть и обжарить с другой стороны.
• Для приготовления чесночного соуса растолочь 3-4 дольки чеснока, залить горячим мясным или куриным бульоном (1,5 стакана), поставить на 2-3 часа настояться.
• Подавать с помидорами, зеленым луком, зеленью укропа или петрушки.