Кулинарные рецепты для всей семьи

Рецепт ризотто с грибами

• Сварить овощи, какие есть по сезону: морковь, петрушку, цветную и брюссельскую капусту,  сельдерей, репу.
• Готовые вынуть из отвара и мелко нарезать. Отвар не выливать.
• Отдельно отварить 1 кг шампиньонов. Грибы вынуть, нарезать,  смешать с овощами.
• Грибной и овощной отвары соединить и отварить в грибно-овощном бульоне 200 гр промытого в холодной воде риса.
• Когда рис станет мягким, положить в него овощи и грибы.
• Одновременно можно добавить 4 свежих помидора или 2 столовые ложки томата-пасты.
• Если нужно, налить немного кипятка – столько, сколько впитает ризотто. Дать хорошо увариться.