Кулинарные рецепты для всей семьи

Почти все умеют печь блины! Кто-то делает их на молоке, кто-то на кефире, пиве, простокваше или даже на простой воде. Они бывают из пшеничной, гречневой, ржаной овсяной муки. Блинное тесно заводят на дрожжах или на соде либо вовсе без дополнений. В монастырях умеют делать блины даже без яиц.
Но первые шаги в блинопечении следует делать, осваивая так называемые блины классические, для новичков. Вот этот рецепт:
2 стакана молока, 1, 3 стакана муки пшеничной в/с, 2 яйца, щепотка соли, пол чайной ложки сахзара, 1 ст. л. растительного масла без запаха. Сковородку выберите желательно специальную блинную, чугунную с невысокими краями. Еще вам могут понадобиться миксер и кусочек соленого сала со шкуркой.

Разбейте в миску яйца, добавьте сахар и соль, резмешайте. Молоко чуть подогрейте и немного дабавьте в яичную смесь. Высыпьте муку, вымешивайте тесто и добавляйте оставшуюся муку и растительное масло. Вымешиваем миексером. Тесто должно получиться как жидкая сметана. Комков в тесте не должно быть.

Сковороду на среднем огшене раскаляем, смазываем поверхность сковороды сальной шкуркой, чтобы блин не пригорел. Половником наливаем порцию теста, распределяем по сковороде. Когда высохнет внешняя поверхность блина, поддеваем его лопаточкой и переворачиваем. Через 30 секунд снимаем готовый блин.

Складывайте блины стопкой на тарелке (можно преварительно ее подогреть в микроволновке), смазывая каждый снятый блин маленьким кусочком сливочного масла.