Записи с меткой «биточки»
Пшенные биточки
На 5 порций. Пшено “Макфа” 125 г, лук-порей 1 стебель, репа 100 г, яйца 2 шт, сыр твердый тертый 2 ст.ложки, бульон мясной 1 стакан, масло оливковое 2 ст.ложки, сухари панировочные 1 стакан, мускатный орех, соль, перец черный молотый.
Лук-порей и репу мелко порубите, обжарьте на масле. Соедините с пшеном, залейте бульоном, посолите, поперчите, добавьте мускатный орех, тушите до готовности, затем остудите.
Введите яйца, сыр, зелень петрушки и перемешайте. Из полученной массы сформируйте биточки, запанируйте их в сухарях и обжарьте на масле.
Подавайте биточки со сметаной, оформив зеленью.
Биточки с картофелем
Вам потребуются
На 4 порции:
- 500 г мясного фарша
- 1 булочка
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 100 г зеленого лука
- 100 г консервированной кукурузы
- 150 г сыра гауда
- 3 стебля сельдерея
- 1/2 стручка красного сладкого перца
- растительное масло
- соль
- перец
Рецепт
- Лук нарезать мелкими кубиками, булочку размочить и отжать.
- Смешать с мясным фаршем булочку, лук, яйцо, посолить, поперчить по вкусу.
- Овощи тонко нашинковать.
- Сыр нарезать кубиками.
- Фарш разделить пополам, одну часть смешать с зеленым луком и сельдереем, другую. – с кукурузой и красным перцем.
- Сделать по 4 биточка из каждого вида фарша, вдавить кубики сыра и обжарить в растительном масле на сильном огне, а затем на слабом по 5 мин с каждой стороны.
- На гарнир подавать запеченный в фольге картофель, полив его майонезом и посыпав зеленым луком.