Кулинарные рецепты для всей семьи

Записи с меткой «желе»

Ингредиенты

• 250 г вишни
• полстакана сахара
• 0,5 л воды,
• 2 пакетика по 11 г желатина

Рецепт

• Перебрать и вымыть вишню.
• Вынуть из нее косточки и засыпать вишню сахаром.
• Через 1-2 часа залить холодной водой и довести до кипения на сильном огне. Накрыть крышкой и оставить на 30 мин.
• В небольшой ковшик налить полстакана холодной кипяченой воды и насыпать желатин.
• Через 15-20 мин он набухнет. Поставить ковшик на огонь и, постоянно помешивая, сильно нагреть, но не доводить до кипения.
• Влить полученный раствор в кастрюлю с вишней и перемешать.
• Перелить горячее желе в миску и оставить остывать.
• Когда желе остынет, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник до полного застывания.
• Перед тем, как подавать желе на стол, опустить миску ненадолго в горячую воду, не снимая пленки.
• После этого снять пленку, накрыть миску плоской тарелкой и быстро перевернуть: желе окажется на тарелке.
• Нарезать тонким ножом на порционные кусочки и подать на десерт.

Ингредиенты

• 4 апельсина
• лимон
• 100 г сахара
• 15 г агар-агара
• полстакана воды

Рецепт

• В теплой воде растворить агар-агар и сахар, добавить цедру половины апельсина, сок апельсина и лимона, перемешать, процедить, разлить в формочки и поставить в холодильник.
• При подаче формы опускаются ненадолго под воду, чтобы желе легко отделилось.

Желе из малины

• Возьмите 1 кг малины, влейте в нее два стакана воды.
• Все это проварите, затем процедите через дуршлаг, в который предварительно постелите марлю.
• В полученной малиновый сироп добавьте 1 кг 250 г сахарного песку.
• Кипятите минут 40.
• Желе будет готово, когда проба застынет через 10 мин на тарелке.