Кулинарные рецепты для всей семьи

Записи с меткой «крахмал»

Ну, чем может удивить кисель? Все мы умеем его готовить. Но правильный, классический кисель из фруктов и ягод, нам иной раз некогда сварить, соблюдая весь процесс его приготовления, чтобы сохранить в нем все витамины. И тут нам поможет наш простой способ приготовления киселя без лишних хлопот и размышлений!

У вас стоят несколько баночек, вазочек, розеточек с различными недоеденными вареньями, джемами, конфитюрами? Стоят давно, уже и засахарились, и надоели всем, семья все новенькое ищет, свеженькое. А мы используем это все сейчас для киселя.

Поставьте кипятить 2-2,5 л воды. В кружечке разведите 2 столовые ложки крахмала кипяченой теплой водой – примерно 1/2 стакана. В закипающую воду внесите остатки разных видов варенья (можно и со стенок банок смыть!). Если есть кусочки фруктов, корочка лимона или апельсина, какие-то цукаты, не пользующиеся спросом, все пойдет в дело. Пусть теперь покипит минуты 2-3. Если напиток недостаточно сладок, добавьте сахару, если маловато кислоты, то всыпьте немного лимонной, а затем вливайте разведенный крахмал, доведите до легкого вскипания и сразу снимайте с огня. Кисель не кипятите, иначе он станет жидким.

Все продукты для этого блюда берутся в произвольном количестве.

Подготовленное куриное мясо нарежьте на полоски размером 7х2 см. Смешайте белое вино с с 1 ст. ложкой кукурузного крахмала, соевым соусом и сахаром. Выложите кусочки курицы в эту массу и хорошо перемешайте.  Накройте миску с маринованными кусочками курицы полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.

Измельчите миндаль, смешайте с крахмалом. В отдельной посуде взбейте яйцо. Смочите маринованную курицу сначала в яичную смесь, а затем в миндальную. Жарьте во фритюре 3 минуты до образования золотистой корочки. Выньте палочки из фритюра и осушите их на бумажном полотенце.

Подавайте блюдо в горячем виде с кисло-сладким или сливочным соусом.