Кулинарные рецепты для всей семьи

Записи с меткой «манты»

Такие манты можно приготовить в пароварке, продукты берите в произвольном количестве.

Очистите тыкву и натрите на крупной терке. Мелко порежьте репчатый лук и обжарьте на растительном масле. Все хорошо перемешайте и чуть подсолите. Мелко порежьте пучок кинзы и добавьте в тыквенный фарш. Если кинзу не любите, замените ее петрушкой или укропом.

Тесто приготовьте, как на пельмени, но без яиц.  Раскатайте тонки сочни, положите фарш и сложите тесто пополам, в форме треугольника. Варите манты с тыквой на пару 40 минут.

Для приготовления мант нужна специальная посуда

• пароварка или кастрюля со съемной верхней частью, куда вставляются решетки с мантами (каскан, мантышница, мантоварка)

Тесто

• на 1 кг муки пол-литра горячей воды, соль – все хорошо вымесить, дать полежать

Фарш

• нарезанная мелкими (полсантиметра) кубиками тыква
• соевое мясо соразмерными кусочками в равных пропорциях с тыквой
• соль
• красный перец
• аджиномото

Рецепт

• Тесто раскатывать тонкими кругами размером с небольшое блюдце.
• На середину выкладывается фарш, столовая ложка с горкой.
• Тесто защипывается сверху: мешочком или фигурно.
• Решетки смазываются растительным маслом.
• Выложить на них манты (не тесно, а то они слипнутся), вставить в кастрюлю, где уже кипит вода и варить на пару 45 мин.
• Подавать с соусом: соевый соус (классический, корейский, коричневый) вполовину разбавить водой, добавить самую малость уксуса, красный перец (ощутимое количество), измельченный чеснок.