Записи с меткой «ризотто»
Ризотто
Рецепт ризотто с грибами
- Сварить овощи, какие есть по сезону: морковь, петрушку, цветную и брюссельскую капусту, сельдерей, репу.
- Готовые вынуть из отвара и мелко нарезать. Отвар не выливать.
- Отдельно отварить 1 кг шампиньонов. Грибы вынуть, нарезать, смешать с овощами.
- Грибной и овощной отвары соединить и отварить в грибно-овощном бульоне 200 гр промытого в холодной воде риса.
- Когда рис станет мягким, положить в него овощи и грибы.
- Одновременно можно добавить 4 свежих помидора или 2 столовые ложки томата-пасты.
- Если нужно, налить немного кипятка – столько, сколько впитает ризотто. Дать хорошо увариться.