|
Записи с меткой «говядина»
Говядина, тушенная с помидорами
1 кг говядины, 2 ст. ложки жира, 2 луковицы, 1 морковь, 3-4 зубчика чеснока, 300 г помидоров, 1 стакан сметаны, перец, соль, хмели-сунели, зелень
Нарежьте говядину кусочками, обжарьте в кипящем жире, затем выложите в котелок, добавьте нарезанные лук, морковь, чеснок, залейте сметаной, смешанной с водой, и тушите в микроволновой печи.
За 10-15 минут до готовности добавьте нарезанные помидоры и специи. Тушеную говядину посыпьте зеленью и подавайте к столу.
Мцвади (грузинский длинный шашлык)
600-800 г говяжьей вырезки, 2-3 ст. ложки острой аджики, 5-6 помидоров, 1 пучок свежей зелени петрушки (кинзы, кресс-салата или укропа), соль, перец
Говяжью вырезку зачистите от пленок и целиком, во всю длину вдоль, наденьте на вертел. Чтобы вырезка во время жарения сохранила форму и не сокращалась, привяжите ее плотно к вертелу толстыми нитками. Обмажьте вырезку растительным маслом, по желанию смочите холодной водой. Поместите вертел над углями и, вращая, обжарьте мясо до готовности.
Сочное мясо нарежьте поперек волокон, с небольшим скосом, на ломтики толщиной до 2 см, посолите, поперчите по вкусу и смажьте острой аджикой. Подайте шашлык горячим с веточками зелени и обжаренными отдельно на вертеле горячими помидорами, сняв с них кожицу.
Говядина с морковью
300 г мякоти говядины, 1 крупная морковь, 1 луковица, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка муки, 1 бульонный кубик, 1 ст. ложка уксуса, зелень сельдерея, черный молотый перец, соль.
Хотите приготовить в микроволновой печи мясо? Говядину? Это очень просто!
Морковь, лук очистить, мелко нарезать, сложить в кастрюлю, добавить измельченный сельдерей. Закрыть посуду крышкой и прогреть на полной мощности 2-3 мин.
Мясо мелко нарезать, обвалять в муке, добавить к овощам, влить масло, растворенный в воде бульонный кубик, уксус. Перемешать, накрыть крышкой и тушить 3-4 мин на полной мощности, а затем 15-16 мин на средней мощности. Во время приготовления перемешать 1-2 раза. Готовому блюду дать отстояться 5-8 мин.
