Кулинарные рецепты для всей семьи

10.11.2012

750 г филе говядины, 1 пучок зелени, 2-3 ст. л. сливочного масла или маргарина, 4 больших луковицы, 1 толстый ломтик хлеба, немного горчицы, 600 мл светлого пива, тмин, лавровый лист, 1 ст. л. уксуса, 1-2 кусочка сахара, соль, перец.

Разделить мясо на крупные куски, отбить, разделить каждый кусок еще на две равные части. обжарить с обеих сторон и снять со сковороды. В оставшемся жире потушить мелко нарубленную зелень и, добавив жир, обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Уложить слоями лук, мясо и зелень в кастрюлю, прикрыть ломтиком хлеба без корки, который предварительно смазать горчицей, добавить пиво, тмин и один лавровый лист. Тушить 2 часа на медленном огне. По мере выпаривания жидкости добавляют понемногу пива. Подливку  заправить уксусом и сахаром. Подавать с отваренным картофелем.