Кулинарные рецепты для всей семьи

01.11.2012

4 ножки цыплят, 50 г изюма, 250 мл пива, 1 ч.л.сахара, 2 ст.л.растительного масла, соль, перец, 150 г копченой грудинки, 1 ч.л. сливочного масла, 3 луковицы.

Изюм замочить на час в пиве, прибавив сахар. Ножки слегка отбить, положить в сотейник, полить пивом и растительным маслом. приправить солью, и перцем и обложить пластинками грудинки, свернутыми в трубочки, а также нарезанным кружочками луком. Сверху кусочками положить сливочное масло. Запекать в очень горячей духовке, постоянно поливая ножки соусом и переворачивая. Подавать с картофелем, посыпанным рубленой зеленью.

3-4 картофелины, 6 яиц, 2 луковицы, соль, черный молотый перец, растительное масло

Нарежьте лук кольцами-четвертинками, а картофель – тонкими полукружочками. Налейте в сковороду растительное масло слоем в 1 см, разогрейте его, затем выложите картофель с луком, накройте крышкой и тушите до мягкости картофеля на среднем огне.

Взбейте в миске яйца с солью и перцем, выложите со сковороды тушеный картофель с луком, не сливая масла. Перемешайте массу, выложите назад в сковороду и добавьте пару ложек масла, чтобы тортилья кипела в нем. Жарьте тортилью под крышкой на среднем огне. Прожарив нижнюю сторону, накройте сковороду тарелкой, размером больше сковороды, и переверните тортилью на тарелку. Тут же легким движением дайте соскользнуть омлету обратно в сковороду прожареной стороной вверх. Снова отправьте сковороду на огонь, прожарьте нижнюю сторону омлета и снимите с огня. Тортилья готова.

Если вы пройдете по этой ссылке http://archive.travel.ru/spain/people/cuisine/, то попадете в Страну Басков, где познакомитесь с прекрасной испанской кухней!