Кулинарные рецепты для всей семьи

Июнь 2013

Хрустящие, приправленные свежим розмарином, тимьяном и лимонным соком – да Вас оторвать от стола будет невозможно!

На 4 порции: 1 кг куриных крылышек, 2 зубчика чеснока, соль, 1 стручок перца чили, 2 ст. ложки томата-пасты, 1 ст. ложки меда, 1,5 ч. ложки горчицы, 1 ст. ложки уксуса, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка рубленого тимьяна и розмарина, 8 ст. ложке оливкового масла, 1 кочанок листового салата, 2 ст. ложки винного уксуса, молотый черный перец.

Куриные крылышки вымыть и обсушить. Чеснок очистить и порубить. Перец чили разрезать пополам и, удалив семена, мелко нарезать, смешать с чесноком, солью, томатом-пастой, медом, 1 ст.ложкой горчицы, уксуса, лимонным соком, зеленью, 3 ст. ложками оливкового масла.

Крылышки выложить на выстланный фольгой противень, смазать маринадом и готовить в духовке 25 мин при 200 град, периодически смазывая маринадом. Салат вымыть, крупно нарезать, 1/2 ч. ложки горчицы смешать с винным уксусом, оливковым маслом, посолить, поперчить, заправить салат. Подать к крылышкам.

Семга – 150 г, брокколи – 120 г, болгарский перец – 100 г, картофель – 3 шт, салат “айсберг”, растительное масло – 150 г, долька лимона, дижонская горчица – 10 г, соль, перец, салат “фризе”, сахар, петрушка.

Малосоленую семгу нарежьте кубиками. Брокколи разберите на мелкие соцветия и отварите в подсоленной воде 3-5 мин, затем сразу переложите в холодную воду со льдом. Когда остынет, выложите на сито и просушите. Следите, чтобы брокколи не переварилась.

Болгарский перец вымойте, нарежьте кубиками среднего размера и бланшируйте в подсоленной воде 3 мин.  Откиньте на дуршлаг и осушите. Картофель отварите, охладите, очистите и нарежьте кубиками. Салат “айсберг” вымойте, нарежьте шашечками.

Смешайте сок лимона, горчицу, соль, перец и немного сахара, взбейте миксером и тонкой струйкой введите растительное масло. Все ингредиенты аккуратно перемешайте и выложите на тарелку, сверху полейте заправкой. Украсьте петрушкой и салатом “фризе”.