21.03.2016
Домашняя колбаса из свинины
Домашняя колбаса из свинины, говядины, курицы или других видов мяса на Руси всегда готовилась впрок. Ее варили, коптили, сушили, жарили и готовили впрок, когда в домашнем хозяйстве забивали откормленную скотину или птицу к большим праздникам – Рождеству Христову и к Светлой Пасхе! Попробуем и мы приготовить домашнюю колбасу из свинины. Мясо мы купим на рынке – это может быть любая мясная обрезь. Кишки для будущей колбасы также можно приобрести там же. Очень вкусная получится колбаса к празднику Светлой Пасхи!
Способ приготовления домашней колбасы из свинины:
- Подготовьте кишки для набивки их мясом. Разрежьте на полоски по 50-60 см, выверните наизнанку, положите на доску и не очень острым ножом очистите с двух сторон до тонкой пленки. Будьте внимательны, чтобы не порезать, не порвать их. Затем промойте под краном, надев кишки на носик крана. Они станут Прочитать остальную часть записи »
Макароны с кабачками
Малокалорийное блюдо, но вкусное. Наша семейка подсела, можно сказать.
Для приготовления 4-х порций такого блюда из кабачков нам потребуется:
- 400 г макаронных изделий, 2 кабачка, 2 ст. ложки сливочного масла, а также молотый черный перец, соль, 50 мл овощного бульона. Зелень: базилик, петрушка, кинза или другая по вашему вкусу.
Конечно, часть ингредиентов можно заменить. Мы, например, иногда используем мясной бульон, а в пост обжариваем кабачки на растительном масле. Вкус от этого особенно не меняется.
- Ставим на плиту кастрюлю и в большом количестве кипящей подсоленной воды отвариваем макаронные изделия до готовности. Рекомендуем на 100 г макаронных изделий брать не меньше 1 литра воды. После того, как в кипящую ключом воду опустили макароны, обязательно перемешайте их, чтобы не допустить слипания. Затем дождитесь пока вода вновь закипит и после этого убавьте огонь
- Пока макароны варятся Прочитать остальную часть записи »