Кулинарные рецепты для всей семьи

Записи с меткой «фасоль»

Ингредиенты

• 500 гр фасоли
• примерно треть стакана винного уксуса
• пол стакана очищенных грецких орехов
• 4 веточки зелени кинзы
• 2 луковицы
• 2 пера лука-порея
• 1 долька чеснока
• 2 веточки зелени петрушки
• стручковый перец
• соль по вкусу

Фасоль вареная с винным уксусом и орехами

• Фасоль сварить обычным способом.
• Очищенные грецкие орехи, зелень кинзы, чеснок, стручковый перец и соль истолочь вместе, развести уксусом.
• Добавить нашинкованный репчатый лук, мелко нарезанные лук-порей и зелень петрушки.
• Все соединить с разваренной фасолью и варить 10-15 мин, после чего снять с огня и дать остыть.

Это блюда можно приготовить проще, не проваривая фасоль вместе с остальными ингредиентами. Для этого к полученной массе присоединить вареную фасоль, все хорошо перемешать, выложить на тарелку и сверху посыпать мелко нарезанным репчатым луком.

В других вариантов вместо орехов можно добавить спассерованный на растительном масле репчатый лук (на 500 гр фасоли 200-300 гр лука).

Вам потребуются

• по 1 стручку сладкого красного и зеленого перца
• 4 помидора
• 1 луковицу
• 3 зубчика чеснока
• 1 банку консервированной кукурузы
• 250 гр. сваренной красной фасоли (можно консервированной)
• 250 гр. сваренной стручковой фасоли
• перец
• соль
• молотый сладкий перец
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 ст. ложку измельченной петрушки

Рецепт овощей на сковороде

• Вымытый и очищенный от семян перец нарежьте кольцами, а помидоры разрежьте на 8 частей.
• Мелко порубите лук и чеснок.
• Разогрейте в сковороде масло, затем потушите лук и чеснок.
• Добавьте остальные овощи, заправьте пикантно и, помешивая, тушите 10 мин.
• Готовое блюдо посыпьте петрушкой.

Вам потребуются

На 1,5 стакана фасоли:

• по 1-2 шт. кореньев
• 1 головки лука
• 1 ст. ложка томата-пюре
• 2 ст. ложки масла.

Рецепт супа из фасоли

• Набухшую фасоль после замачивания в течение 3-4 часов фасоль поставить варить.
• Коренья и лук нарезать и слегка поджарить на масле, добавив в конце жаренья томат-пюре.
• Через 40-50 мин  после начала варки положить в суп поджаренные коренья, лавровый лист и соль, после чего продолжать варку до готовности фасоли.
• В этот суп можно добавлять картофель, нарезанный кубиками.