Кулинарные рецепты для всей семьи

2-3 картофелины, 200 г капусты, 1 морковь, 1 свекла, 1 луковица, 200 г консервированной белой или красной фасоли, зелень, соль

Вскипятите 2 л воды, опустите одновременно порезанный кубиками картофель, нашинкованную капусту, натертые на крупной терке морковь и свеклу и нарезанную соломкой луковицу.

Когда закипит все, добавьте консервированную фасоль вместе с жидкостью. За 5 минут до конца варки посолите борщ. Сняв с огня, засыпьте в борщ мелко порезанную зелень.

2 л воды, 200 г замороженного щавеля, 5-6 средних картофелин, 1 морковь, 1 болгарский перец, 2 луковицы, 2 ст. ложки томатной пасты, 1 ст. ложка сахара, 700 г филе морского языка, зелень петрушки и укропа, зеленый лук, соль, растительное масло

Налейте воду в кастрюлю емкостью 3 л, поставьте на огонь и в закипевшую воду опустите очищннный и нарезанный кубиками картофель. Половину нашинкованного лука и натертой на крупной терке моркови также опустите в кипяток. Остальные лук и морковь обжарьте в растительном масле с добавлением томата и сахара.

В бульон со сварившимся картофелем опустите зажарку и покипятите на небольшом огне 5-7 минут. Затем нарежьте филе морского языка прямоугольничками, выложите в кастрюлю, пусть поварится 10 минут. В конце варки вложите в суп щавель, нарезанный полукольцами или кубиками болгарский перец и мелко порезанную зелень с зеленым луком, посолите по вкусу суп. Подержите на огне минуты 3-4 и отставьте суп в сторону.

1/2 кг куриных крылышек, 2 ст. ложки меда, 2 ст. ложки готовой горчицы, 2 ст. ложки соевого соуса, 2 ст. ложки майонеза, соль

Приготовьте соус, смешав все компоненты для него и посолив по вкусу. Эалейте им подготовленные крылышки, перемешайте хорошо и отставьте на 2 часа. Затем поставьте в духовку запекаться до аппетитной румяной корочки.

2 свежих скумбрии, 4-5 картофелин, 1 морковь, 1 луковица, соль, перец, растительное масло, зелень укропа или петрушки

Очистите, промойте рыбу и порежьте кусочками толщиной 0,5 см. Посолите, поперчите. Очищенный картофель также нарежьте кружочками толщиной в 0,5 см и посолите. Лук нарежьте кольцами, морковь натрите на крупной терке.

В каждый горшочек налейте растительное масло, покрыв им дно. Уложите слоем скумбрию, сверху слой картофеля, слой лука и моркови. И опять повторите слои – рыба, картофель, лук, морковь. У вас получится два слоя.

Налейте воды, чтобы только покрыть овощи и поставьте в духовку, тушите 15-20 минут. Блюдо готово! Можно подавать на стол, посыпав мелко рубленной зеленью.

1 банка консервов из лосося, 500 г картофеля, 4 яйца, 1 луковица, панировочные сухари, растительное масло, соль

Приготовьте картофельное пюре из только что сваренного картофеля, посолите, добавьте в него яичные желтки и обжаренный в растительном масле мелко порезанный лук. Смажьте сковороду растительным маслом, обсыпьте ее сухарями и выложите половину картофельной массы. Разомните вилкой консервы, смешайте с частью обжаренного лука и выложите на картофельное пюре. Сверху покройте суфле оставшимся пюре. Поставьте в духовку запекаться на 15 минут.

Через 15 минут выньте суфле из духовки, залейте взбитыми в стойкую пену яичными белками и снова поставьте в духовку для того, чтобы белки “схватились” плотной корочкой.

500 г капусты, 4 ст. ложки тертого сыра, 1 яйцо, 2 ст. ложки муки, немного сметаны, соль, растительное масло для жарения

Мелко нашинкуйте капусту и слегка потушите ее со сметаной, не закрывая сковороду крышкой.  Затем охладите ее, добавьте тертый сыр, сырое яйцо, посолите по вкусу и хорошо перемешайте. Можно сдобрить немного черным молотым перцем, но это для любителей остренького.

Свормируйте котлеты, обваляйте в муке и обжарьте в растительном масле с двух сторон до образования аппетитной, румяной корочки.

3 стакана муки, 3 ст. ложки растительного масла, 1 стакан сахара, 1 ч. ложка соды, 1 стакан огуречного рассола /или любого другого/

Из предложенных в рецепте ингредиентов замесите тесто, раскатайте на круглые лепешки и испеките в духовке.

500 г кукурузных палочек, 1 банка сгущенного молока, 150 г орехов или изюма

Перекрутите на мясорубке кукурузные палочки, залейте эту крошку сгущенным молоком и перемешайте. Скатайте шарики, смазав ладони маслом, положите внутрь каждого шарика ядрышко ореха или изюминку и обваляйте пирожные в молотых кукурузных палочках. Можно в часть массы добавить порошок “Горячий шоколад”.

Выложите пирожные на красивое блюдо, поставьте в холодильник на 4 часа. Подавайте их к чаю или какао.

300 г крупного чернослива без косточек, 100 г нежирного творога, 3 ст. ложки сахара, измельченные ядра грецких орехов, кокосовая стружка, рюмка ликера

Замочите крупный отборный чернослив на 20 минут в горячей воде. Разотрите творог с сахаром, нафаршируйте им чернослив и запеките в горячей духовке около 10 минут.

Выложите чернослив на блюдо, обсыпьте орехами и кокосовой стружкой. Сбрызните ликером.

1 кг яблок, 3 ст. ложки сахара, 4 яйца, 1/2 стакана сливок, 200 г печенья, 2 ст.ложки сливочного масла, 1 ст. ложка молотых сухарей

Очистите яблоки от кожицы и сердцевины, нарежьте ломтиками и сложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Разотрите желтки с сахаром и маслом, влейте сливки и добавьте тертое печенье. Подмешайте к полученной массе взбитые в стойкую пену белки, залейте этой массой яблоки в форме.

Поставьте десерт в горячую духовку и дайте зарумяниться.