Кулинарные рецепты для всей семьи

Записи с меткой «галушки»

Рецепт

• Пресное тесто, замешанное на воде, раскатать в корж толщиной 1 см, разрезать полосами шириной 2-3 см, отщипывая от каждой полосы небольшие кусочки, бросать в подсоленный кипяток (или овощной, грибной бульон).
• Тесто для галушек можно готовить и из смеси пшеничной и гречишной муки.
• Вареные в воде галушки отцеживают и заправляют зажаркой из лука.
• Вареные в бульоне галушки подают вместе с жидкостью, в виде первого блюда.

Вам потребуются

• 5 крупных клубней картофеля
• 2 ст. ложки пшеничной муки
• 2 луковки
• красный молотый перец по вкусу

Рецепт картофельной галушки

• Две картофелины отварить на пару, после чего осторожно снять кожицу
• Размять с пшеничной мукой
• Смешать с луком
• Лук очень мелко нашинковать и вмешать в размятый картофель
• Присыпать красным перцем
• Три оставшиеся картофелины натереть на мелкой терке и вмешать в приготовленное тесто
• Все тщательно растереть до получения эластичной массы, затем десертной ложкой отделять удлиненной формы галушки и опускать из в крутой кипяток или овощной бульон
• Галушки вынуть шумовкой и аккуратно положить в блюдо
• Окропить подсолнечным маслом и обильно обсыпать зеленью