Записи с меткой «галушки»
Галушки
Рецепт
- Пресное тесто, замешанное на воде, раскатать в корж толщиной 1 см, разрезать полосами шириной 2-3 см, отщипывая от каждой полосы небольшие кусочки, бросать в подсоленный кипяток (или овощной, грибной бульон).
- Тесто для галушек можно готовить и из смеси пшеничной и гречишной муки.
- Вареные в воде галушки отцеживают и заправляют зажаркой из лука.
- Вареные в бульоне галушки подают вместе с жидкостью, в виде первого блюда.
Картофельные галушки
Вам потребуются
- 5 крупных клубней картофеля
- 2 ст. ложки пшеничной муки
- 2 луковки
- красный молотый перец по вкусу
Рецепт картофельной галушки
- Две картофелины отварить на пару, после чего осторожно снять кожицу
- Размять с пшеничной мукой
- Смешать с луком
- Лук очень мелко нашинковать и вмешать в размятый картофель
- Присыпать красным перцем
- Три оставшиеся картофелины натереть на мелкой терке и вмешать в приготовленное тесто
- Все тщательно растереть до получения эластичной массы, затем десертной ложкой отделять удлиненной формы галушки и опускать из в крутой кипяток или овощной бульон
- Галушки вынуть шумовкой и аккуратно положить в блюдо
- Окропить подсолнечным маслом и обильно обсыпать зеленью