Записи с меткой «салат»
Салат из моркови с сыром
3-4 моркови, 200 г твердого сыра, 1 пучок зеленого лука, по 1/2 пучка зелени петрушки и укропа, 3 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка лимонного сока, соль и перец по вкусу
Вымойте, очистите морковь и натрите на крупной терке. Зеленый лук, петрушку и укроп вымойте и мелко нарежьте. Несколько веточек оставьте для украшения. Сыр натрите на крупной терке.
Смешайте морковь с сыром, майонезом, измельченной зеленю, майонезом и лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте. Переложите салат в салатник, украсьте веточками зелени, цветком из моркови, поставьте 2-3 “паруса” из очень тонких пластиночек сыра на шпажках и нанесите вокруг них “волны” из майонеза.
Салат “Тиффани”
Этот изысканный салат с таким красивым названием напомнит вам фильм “Завтрак у Тиффани”, где можно позавтракать в кафе напротив ювелирного магазина. И по внешнему виду салат будет похож на витрину с изумрудами.
Обжарьте куриную грудку и добавьте во время жарки приправу для курицы. Остывшее мясо нарежьте кубиками.
Выложите плоское блюдо листьями салата, на них разложите кусочки курицы, а сверху посыпьте тертым сыром. Третьим слоем рассыпьте тертые вареные яйца. Повторяя слои, смазывайте каждый слой майонезом и посыпайте небольшим количеством жареных миндальных орешков.
Гвоздь салата, его украшение – зеленые, похожие на драгоценные камни, крупные прозрачные в
иноградины. Их разрежьте пополам и уложите плотно сверху горки салата срезом вниз.
Салат со спагетти
150 г бананов, 100 г яблок, 100 г помидоров, 250 г спагетти, 8 ст. ложек сметаны, 100 г сыра, 6 ст. ложек зеленого консервированного горошка, 100 г грецких орехов, 1 лимон, соль, черный и красный молотый перец, зелень петрушки
Мелко нарежьте отварные спагетти, тщательно вымойте бананы, яблоки и помидоры, затем очищенные от кожуры бананы нарежьте кружочками, яблоки разрежьте на половинки и удалите сердцевину, затем очистите их от кожуры и нарежьте дольками, помидоры нарежьте кружочками. Откиньте на дуршлаг зеленый горошек и дайте стечь жидкости. Сыр нарежьте крупной соломкой. Уложите все компоненты в салатник и аккуратно перемешайте. Ядра грецких орехов слегка обжарьте на сковороде.
Приготовьте соус из сметаны, выжатого из лимона сока,соли и перца. Перед подачей на стол украсьте зеленью петрушки и половинками ядер грецких орехов. Приготовленный соус подайте отдельно.
Салат из нута со сладким перцем и луком
1 стручок красного сладкого перца, 200 г нута сухого или банка (375 г) консервированного, несколько веточек петрушки, несколько веточек зеленого базилика, половинка бордовой луковицы, 2 зубчика чеснока, 4-5 ст. ложек оливкового масла, морская соль и свежемолотый перец по вкусу.
С вечера залить нут холодной водой. Утром слить воду, ополоснуть нут под струей холодной воды и тщательно обсушить. Разогреть в большой сковородке оливковое масло и обжарить нут в течение 5 мин до золотистого цвета, встряхивая сковородку, после чего переложить в миску. Перец разрезать на половинки, удалить семена и нарезать соломкой. Чеснок очистить и разрезать зубчики вдоль на 3-4 пластинки. Положить перец и чеснок в ту же сковородку, при необходимости добавить немного масла и обжарить в течение 5-7 мин. Соединить немного перец и нут, добавить нарезанный половинками колец лук, подсолить. Отделить листочки петрушки и базилика от стеблей и мелко нарезать. Добавить в салат, приправить свежемолотым перцем и аккуратно перемешать.
Салат из печени трески с сыром
250 г консервированной печени трески, 150 г сыра, 3 вареных яйца, 1 зубчик чеснока, зелень
Разотрите желтки вареных яиц с маслом от консервов, добавьте натертый на терке чеснок и рубленную зелень. Сыр натрите на крупной терке, белки яиц порубите и смешайте это с кусочками печени.
Залейте салат приготовленной из растертых желтков смесью. Украсьте веточками зелени.
Салат из фасоли с грибами
450 г красной консервированной фасоли, 500 г консервированных или отварных шампиньонов, 400 г репчатого лука, 50 г растительного масла, 250 г майонеза, соль и специи по вкусу
Порежьте лук кубиками и обжарьте на масле до мягкости.Фасоль и грибы откиньте на дуршлаг, промойте проточной водой и отцедите. Смешайте фасоль, грибы и поджаренный лук вместе с маслом, посолите и добавьте специи по вкусу. На стол подавйте салат охлажденным.
Салат из горбуши
185 г консервированной горбуши, 150 г моркови, 150 г сыра, 100 г репчатого лука, 4 вареных яйца, 1 лимон, 250 г майонеза, веточки зелени, соль и перец по вкусу
Натрите морковь и сыр на крупной терке, яйца, лук и лимон с кожурой нарежьте мелкими кусочками. Выньте из банки рыбу, разомните вилкой. Смешайте все компоненты, залейте майонезом и перемешайте, украсьте веточками зелени.
Салат пикантный
500 г филе курицы, 300 г черного сладкого винограда, 100 г фисташек, по 1 пучку зеленого лука, укропа, петрушки, 200 г майонеза, растительное масло для жарения, лимонный сок
Нарежьте филе курицы кусочками и обжарьте на масле, остудите, сбрызните лимонным соком. Виноградинки разрежьте на 4 части, фисташки порубите.
Соедините все компоненты с зеленью, заправьте солью по вкусу и майонезом, перемешайте.
Салат из копченой рыбы с овощами
200 г рыбы горячего копчения, 100 г консервированного зеленого горошка, 100 г вареной цветной капусты, 150 г отварного картофеля, 100 г отварной моркови, 100 г свежего огурца, 200 г свежих помидоров, 2 вареных яйца, 100 г майонеза, соль, зелень и перец по вкусу
Нарежьте ломтиками филе рыбы, картофель, морковь, огурцы и яйца. Капусту разберите на соцветия.
Выложите ломтики рыбы на середину блюда, полейте частью майонеза, а вокруг разложите нарезанные овощи и яйца. Посолите, поперчите и заправьте оставшимся майонезом. Украсьте кольцами помидоров и зеленью.
Салат из картофеля с яйцом
800 г картофеля, 2 соленых огурца, 1 луковица, 4 сваренных вкрутую яйца, 1 стакан соуса из кефира или сметанного соуса, соль, перец, зелень, (помидор).
Соленые огурцы и вареный картофель нарезать кубиками, лук изрубить или нарезать на терке, 2 яйца нарезать ломтиками, смешать с другими продуктами и залить хорошо заправленным соусом. оставшиеся 2 яйца нарезать продольными дольками или ломтиками, украсить ими салат. посыпать зеленью.