Кулинарные рецепты для всей семьи

Архив автора

400 г отварной телятины, 2 дольки лука-шалота, 1 сладкий болгарский перец, 1 зубчик чеснока, 3 помидора, 2 маринованных огурца, 200 г консервированной белой фасоли, 1 пучок зелени петрушки, 6 стеблей свежего базилика, 4 ст. ложки уксуса, 6 ст. ложек оливкового масла, соль по вкусу

Нарежьте телятину ломтиками, лук – кольцами. Сладкий перец разрежьте пополам вдоль, удалите семена и мелко порубите. Растолките чеснок, помидоры мелко нарежьте, слейте с фасоли маринад, мелко нарежьте зелень.

Для соуса тщательно смешайте уксус, масло, соль и маринад от фасоли. Соедините все ингредиенты салата, заправьте соусом, хорошо перемешайте, украсьте веточками базилика и петрушки и подавайте к столу.

250 г консервированных шампиньонов, 300 г отварной телятины или буженины, 1 луковица, 1 ст. ложка лимонного сока, горчица, перец, соль по вкусу, растительное масло

Подготовленные шампиньоны нарежьте пластинками и потушите в растительном масле. Соедините их с нарезанным вареным мясом, добавьте мелко нашинкованный лук, горчицу и лимонный сок. Посолите и поперчите по вкусу.

250 г мякоти арбуза, 250 г мякоти дыни, 8 слив, 1 кисть винограда без косточек, зеленый салат по вкусу

СОУС: 1 стакан сметаны, 1 ст. ложка сахара, 100 г свежей малины или клубники, 1 апельсин, 1 лимон, 40 г ликера, корица по вкусу, соль

Приготовьте соус. Протрите ягоды через сито, затем добавьте в ягодное пюре натертую цедру лимона и апельсина, отожмите из них сок, добавьте сметану, соль, сахар, ликер, корицу и хорошо перемешайте.

Мякоть арбуза и дыни нарежьте тонкими ломтиками или кубиками, сливы – дольками, салат – соломкой. Сложите все в миску, перемешайте и добавьте виноград.

Уложите салат в салатник, полейте соусом, украсьте листьями салата.

500 г чернослива, 500 г ядер орехов, 250 г сметаны

Нарежьте чернослив соломкой, ядра орехов нарежьте мелко.

Выложите в вазочку слоями – слой чернослива, слой орехов, слой сметаны, слой чернослива, орехов, сметаны и т.д.

3 апельсина, 2 луковицы сладкого лука, 100 г маслин, 1 лимон, 4 ст. ложки оливкового масла,черный молотый перец

Очистите апельсины и порежьте пополам, затем дольками. Очищенный лук нарежьте кольцами.

В прозрачный салатник положите половину апельсинов, половину лука и маслины.  Добавьте лимонный сок, черный перец и залейте оливковым маслом.

3 киви, 2 апельсина, 100 г красного винограда без косточек, 4 ч. ложки тростникового сахара, 1/2 стакана натурального йогурта, 4 ст. ложки ликера, 20 г миндаля

Тщательно очистите киви и крупно нарежьте. Очищенные апельсины разберите на дольки. Соедините все фрукты, заправьте йогуртом и перемешайте.

Выложите салат в салатник, посыпьте сахаром и миндалем, полейте ликером.

300 г ананаса, 1 манго, 1 киви, 200 г гранатового сиропа, 200 г апельсинового ликера, 500 г мякоти дыни, сок 1/2 лимона

Мякоть ананаса и дыни нарежьте кубиками. Тонко нарежьте киви и манго.

Смешайте гранатовый сироп, апельсиновый ликер и лимонный сок и полейте салат.

300 г клубники, 2 банана, 1 плитка темного шоколада, 1 манго, 3 киви, 400 г мороженого

Нарежьте дольками клубнику, киви и манго, а банан очистите от кожуры и нарежьте кружочками. Шоколад натрите на мелкой терке.

Все фрукты перемешайте с мороженым и посыпьте тертым шоколадом.

500 г брокколи, 50 г брынзы, 100 мл сливок, 2 веточки зелени петрушки, соль и перец по вкусу

Вымойте брокколи и пробланшируйте в подсоленной воде 5 минут, затем откиньте на дуршлаг и остудите. Разомните брынзу, смешайте ее со сливками, солью и перцем.

Полученным соусом залейте брокколи, перемешайте, украсьте листиками петрушки и подайте на стол.

200 г отварного мяса, 100 г ветчины, 100 г отварного языка, 1 соленый огурец, 1 яйцо, 3 ст. ложки сметаны, 1 пучок зелени петрушки, соль по вкусу

Нарежьте небольшими кусочками мясо, ветчину и язык. Сваренное вкрутую яйцо также нарежьте мелко, а очищенный от кожицы огурец нарежьте кубиками.

Соедините все продукты, посолите, заправьте сметаной, хорошо перемешайте и выложите в салатницу. Перед подачей к столу салат украсьте измельченной зеленью.