Кулинарные рецепты для всей семьи

Архив рубрики «Во дни поста»

Ингредиенты

• 1/4 кочана краснокочанной капусты
• 1 морковь
• 1 ст. ложка уксуса (лимонного сока) и растительного масла
• по 1/4 ч.ложки меда и готовой горчицы
• 1 ст. ложка соленого сельдерея

Рецепт салата Медовый

• Капусту нашинковать, морковь нарезать тонкими длинными полосками.
• Положить капусту в салатник, растолочь деревянным пестиком до мягкости, смешать с морковью, маслом, медом и горчицей, приправить сельдереем.
• По желанию, можно добавить мелко нарубленную петрушку.
• Полить уксусом или лимонным соком.

Ингредиенты

• 1/4 кочана капусты
• 1 морковь
• 1 корень петрушки
• 2-3 ст.ложки мелко нарезанного зеленого лука
• 3-4 ст. ложки клюквы
• 2 ст. ложки укропа
• 2 ст. ложки растительного масла
• перец
• соль

Рецепт

• Капусту нашинковать мелкой соломкой, морковь и корень петрушки натереть на крупной терке.
• Все растереть, посолить, добавить нарезанный укроп и зеленый лук, полить соком клюквы, маслом, поперчить.

Вам потребуются

• 200 г белокочанной капусты
• 1 свекла
• 1 ст. ложка растительного масла
• сахар
• лимонная кислота
• соль

Рецепт

• Свеклу отварить.
• Мелко нарезанную капусту посолить, отжать, смешать с нарезанной свеклой.
• Добавить сахар, разведенный в воде с лимонной кислотой.
• Заправить растительным маслом.

Ингредиенты

• 20 шт. очищенных грецких орехов
• 2- шт. чернослива
• 2 ст. ложки сахарной пудры
• 1 ст. ложка кипятка

Рецепт

• Сливы залить на некоторое время кипятком, чтобы он их покрыл, и оставить постоять до размягчения. Удалить косточки, не разрывая плода.
• Место, которое занимали косточки, заполнить ореховой начинкой, приготовленной так: смолоть или мелко истолочь орехи, смешать их с сахарной подрой и горячей водой.
• Размешать смесь до равномерной консистенции.
• Сделать из нее небольшие шарики, которые вставить на место косточек.

Рецепт салата из фасоли с картофелем

• Подготовленную цветную сухую фасоль сварить до готовности, слегка подсолив воду в конце варки.
• Картофель отварить в кожуре охладить, очистить и нарезать кубиками.
• Смешать вместе фасоль и картофель (в равных весовых количествах), добавить мелко нарубленный лук и много рубленой зелени укропа.
• Салат посолить, слегка подкислить лимонным соком и осторожно перемешать.

Рецепт салата из капусты с черносливом

• Нарежьте соломкой 400 г свежей капусты, посыпьте солью, сахаром и перетрите до образования сока, который отожмите.
• Заранее замочите чернослив, и когда он набухнет, отделите мякоть от косточек, нарежьте ее мелкими кусочками.
• На крупной терке натрите 50 г моркови.
• Соедините капусту, морковь и чернослив, перемешайте, добавьте лимонный сок или лимонную кислоту по вкусу: выложите в салатницу, украсьте черносливом и кружочками моркови.

Вам потребуются

• 1 небольшая редька
• 1 морковь
• 1 яблоко
• 3-4 зубчика чеснока
• 1/4 лимона
• 1/2 ст.ложки сухой цедры

Рецепт салата

• Редьку, морковь, яблоко тщательно вымыть,  очистить, снова вымыть и натереть на терке с мелкими отверстиями.
• Массу равномерно перемешать. Добавить измельченный чеснок и цедру.
• Сок лимона выжать в салат, вновь перемешать, чуть-чуть посолить.

Салат из тыквы и яблок

• Тыкву и яблоки очистить и натереть на терке с крупными отверстиями, хрен – на терке с мелкими отверстиями.
• Добавить сахар, лимонную кислоту, перемешать.
• Выложить в салатник и украсить тертой морковью.

Ингредиенты

• 300 г тыквы
• 2 яблока или 1 репа
• 3-4 ст. ложки меда

Рецепт салата из тыквы

• Сырую тыкву нарезать мелкими кубиками, смешать с медом и оставить на 30-40 мин.
• Яблоки без сердцевины или репу нарезать мелкими кубиками и соединить с тыквой, хорошо перемешать.

Вам потребуются

• 6-8 картофелин
• 2 моркови
• 1 стакан зеленого горошка
• 0,5 стакана отварного рассыпчатого риса
• зелень петрушки и укропа
• соль
• молотый перец

Рецепт

• Картофель отварить в кожуре, очистить и натереть на крупной терке.
• Морковь нарезать мелкими кусочками, отварить в подсоленной воде, добавить зеленый горошек, рис, рубленую зелень, соль и молотый перец.
• Все перемешать с натертым картофелем, сделать лепешки, запанировать их в муке и обжарить в растительном масле.