Кулинарные рецепты для всей семьи

Архив рубрики «Салаты и закуски»

185 г консервированной горбуши, 150 г моркови, 150 г сыра, 100 г репчатого лука, 4 вареных яйца, 1 лимон, 250 г майонеза, веточки зелени, соль и перец по вкусу

Натрите морковь и сыр на крупной терке, яйца, лук и лимон с кожурой нарежьте мелкими кусочками. Выньте из банки рыбу, разомните вилкой. Смешайте все компоненты, залейте майонезом и перемешайте, украсьте веточками зелени.

500 г филе курицы, 300 г черного сладкого винограда, 100 г фисташек, по 1 пучку зеленого лука, укропа, петрушки, 200 г майонеза, растительное масло для жарения, лимонный сок

Нарежьте филе курицы кусочками и обжарьте на масле, остудите, сбрызните лимонным соком. Виноградинки разрежьте на 4 части, фисташки порубите.

Соедините все компоненты с зеленью, заправьте солью по вкусу и майонезом, перемешайте.

200 г рыбы горячего копчения, 100 г консервированного зеленого горошка, 100 г вареной цветной капусты, 150 г отварного картофеля, 100 г отварной моркови, 100 г свежего огурца, 200 г свежих помидоров, 2 вареных яйца, 100 г майонеза, соль, зелень и перец по вкусу

Нарежьте ломтиками филе рыбы, картофель, морковь, огурцы и яйца. Капусту разберите на соцветия.

Выложите ломтики рыбы на середину блюда, полейте частью майонеза, а вокруг разложите нарезанные овощи и яйца.  Посолите, поперчите и заправьте оставшимся майонезом. Украсьте кольцами помидоров и зеленью.

6-8 шт. вареного картофеля, 400 г свежей сырой рыбы или 200 г жареной рыбы, 2 помидора или соленых огурца, 100 г зеленого лука или листового салата, 1 стакан майонеза, укроп.

Картофель очистить, нарезать кубиками. Сырую рыбу сварить или поджарить, нарезать кусочками. продукты горкой выложить на блюдо, залить соусом и украсить зеленью.

4-5 шт. вареного картофеля, 1 соленый огурец, 1 кислое яблоко, 200 г ветчины, варенного или жареного мяса, 50 г сыра, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 луковица или 50 г зеленого лука, 1 стакан сметанного соуса или соуса из растительного  масла, зелень.

Картофель очистить и измельчить, добавить нарезанные соломкой огурец. сыр, яблоко, мясо и яйцо, изрубленный или натертый лук и соус. Все слегка перемешать, положить в салатницу, украсить зеленью и вареным яйцом.

800 г картофеля , 2 свежих огурца, 2 моркови, 100 г зеленого лука, 1 помидор, 1 стакан творожного или сметанного соуса или майонеза, зелень.

Картофель и огурцы нарезать кубиками, сырую морковь натереть, зеленый лук изрубить, помидоры нарезать, смешать все продукты с соусом, украсить зеленью.

1 кг мелкого свежего картофеля, 1 стакан сметаны или 1,5 стакана творожного соуса, 1,5 ст. ложки рубленной зелени укропа или петрушки, соль, перец, горчица, 1/2 ст.ложки тертого сыра, 1-2 помидора.

Мелкий вареный картофель оставить целым, крупный разрезать пополам или на 4 части. Сметану или творожный соус смешать с зеленью и тертым сыром, хорошо посолить и залить полученным соусом картофель. Украсить ломтиками помидора.

800 г картофеля, 2 соленых огурца, 1 луковица, 4 сваренных вкрутую яйца, 1 стакан соуса из кефира или сметанного соуса, соль, перец, зелень, (помидор).

Соленые огурцы и вареный картофель нарезать кубиками, лук изрубить или нарезать на терке, 2 яйца нарезать ломтиками, смешать с другими продуктами и залить хорошо заправленным соусом. оставшиеся 2 яйца нарезать продольными дольками или ломтиками, украсить ими салат. посыпать зеленью.

1 кг картофеля, 2 луковицы или 2 соленых огурца, 1 стакан сметанного соуса, соуса из простокваши или майонеза, зеленый лук или резанец.

Вареный картофель очистить, нарезать кубиками. Лук изрубить или натереть, огурец нарезать мелкими кусочками. Все смешать с соусом, заправить. Посыпать зеленью.

2 средних кочана цветной капусты, 1/2 стакана молока, 1/2 стакана соуса из растительного масла или сметаны, укроп, зелень петрушки, (1 ч. ложка тертого сельдерея).

Цветную капусту промыть, подержать в соленой или уксусной воде, разобрать на отдельные кочешки, отварить в подсоленной воде, в которую добавить немного молока, выложить на блюдо. Горячую цветную капусту полить соусом, чтобы она хорошо им пропиталась. Посыпать рубленой зеленью и тертым сельдереем.