Кулинарные рецепты для всей семьи

Архив рубрики «Салаты и закуски»

Вам потребуются:

• 300 гр. кальмаров
• 2 луковицы
• 1 яблоко
• 1 яйцо
• 120 гр. майонеза

Рецепт салата из кальмаров

• Репчатый лук и яблоки мелко нарезать, уложить тонким слоем на овальное блюдо.
• Сверху положить вареных кальмаров, нарезанных соломкой.
• Все залить майонезом и положить на него кусочки вареного яйца.

Ингредиенты

• 1 стакан риса
• 2/3 стакана  сахара
• 2-3 апельсина
• 4-8 шт. гвоздики

Рис с апельсинами

• Сварить рис так, чтобы он был рассыпчатым 1/3 стакана сахара распустить в 2/3 стакана воды, смешать с рисом.
• Снять цедру с 1,5 апельсина, мелко нашинковать, всыпать в кастрюлю, добавить гвоздику, влить 3/4 стакана воды, 1/3 стакана сахара, сварить сироп, остудить.
• С оставшихся апельсинов снять белую кожицу, разделить их на мелкие части, вынуть зернышки, сложить на блюдо с рисом и залить остывшим сиропом.

Ингредиенты

• один небольшой (рыхлый) кочан капусты
• 5-7 средних морковок
• 2-3 зубчика чеснока

Для заливки

на 1 л воды – 1 ст. ложка соли

Рецепт закуски из моркови с чесноком

• Капусту очистить, разобрать на листья, срезать с них утолщенные прожилки и опустить в кипящую воду на 2-3 мин, после чело вынуть и ополоснуть холодной водой.
• Морковь натереть на крупной терке и смешав с измельченным чесноком, завернуть в капустные листья рулетиком.
• Уложить их плотно рядами в посуду, залить процеженной кипящей заливкой так, чтобы покрыло, положить сверху деревянный кружок или тарелку с гнетом и поставить в холодильник на 2 дня.

Для приготовления закуски из скумбрии вам потребуется:

На 500 гр мороженной скумбрии:

• 4-5 помидоров
• 2 дольки чеснока
• 3 ст. ложки растительного масла
• 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки
• половина лимона
• сахар
• соль
• молотый черный перец

Рецепт закупки из скумбрии

• Фили скумбрии (без костей) нарезать кусочками шириной 4-5 см, посыпать солью, перцем
• Обжарить на масле до полуготовности.
• Помидоры нарезать, добавить масло и тушить на слабом огне, закрыв посуду крышкой.
• Затем помидоры протереть, добавить чеснок, растертый с солью, петрушку, сок, отжатый из лимона.
• Сахар по вкусу, смесь перемешать.
• Обжаренную рыбу залить приготовленной смесью и запечь в духовке.