Кулинарные рецепты для всей семьи

Записи с меткой «кальмар»

100 г риса, 300 г консервированных кальмаров, 200 г майонеза, 50 г салата, 4 яйца, 1 свежий огурец, 2 небольшие луковицы, 3 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ч. ложка сахара, зелень петрушки или укропа, соль

Приготовьте рис. Яйца взбейте, добавьте сахар и соль и еще раз взбейте. Нагрейте на сковороде масло, слейте лишнее и изжарьте 6 тонких омлетов. Остудите их и мелко нарежьте.

Мясо кальмаров откиньте на сито, дайте стечь соку, нарежьте их соломкой. Вымытый салат также нарежьте соломкой. Лук нарежьте полукольцами и обдайте кипятком. Вымойте зелень, мелко нарубите, огурец нарежьте тонкими дольками, потом смешайте рис с луком, кальмарами, майонезом, яйцами, посолите и выложите на блюдо. Полейте сверху соевым соусом, украсьте огурцом, салатом и зеленью.

450 г сырого кальмара, 3 зубчика чеснока, 5 ст. ложек оливкового масла, 1/2 лимона, 250 г сырых креветок, 1 ст. ложка нарезанной петрушки, соль, перец по вкусу

Подготовьте кальмара и нарежьте его кольцами. Очистите от панциря креветки, чеснок измельчите. С лимона снимите цедру и отожмите сок.

Нагрейте 4 столовых ложки масла, обжарьте чеснок до золотистого цвета, затем выньте шумовкой и отложите. Обжарьте кальмара в сковороде порциями по 1-2 минуты и отложите. В сковороду добавьте масло и обжарьте креветки до розового цвета. Добавьте в сковороду все обжаренные интредиенты, посыпьте цедрой лимона, посолите и поперчите. Перемешайте все, накройте крышкой и протушите 2-3 минуты.

Вам потребуются

На 900 г филе кальмаров:

• 1,5 ст. ложки муки
• 5,5 ст. ложек растительного масла
• 1/2 стакана белого соуса
• 5 морковок
• 1-2 головки репчатого лука
• 3-4 гвоздики
• соль по вкусу

Рецепт

• Отварные кальмары нашинковать соломкой, варить на растительном масле в течение 3-5 мин.
• Морковь промыть, очистить и нарезать брусками, лук- ломтиками, то и другое слегка обжарить на растительном масле, добавить небольшое количество воды и тушить до готовности. В овощи положить соль, молотую гвоздику.
• Обжаренные кальмары смешать с тушеными овощами, залить белым соусом и тушить в духовке 10-15 мин.
• Муку для приготовления белого соуса жарить в масле до золотистого цвета.
• Влить рыбный бульон, хорошо размешать с мукой, маслом, добавить горячую воду, соль и варить на слабом огне, непрерывно помешивая, 8-10 мин.
• Соус должен иметь консистенцию блинного теста.

Ингредиенты

На 800 г мороженого филе кальмаров:

• 4 ст. ложки растительного масла
• 3-4 головки репчатого лука
• соль
• черный перец по вкусу

Рецепт

• Разделанные, отбитые и быстро сваренные кальмары тонко нашинковать, обжарить на растительном масле в течение 3-5 мин.
• Нашинкованный лук обжарить на растительном масле до светло-золотистого цвета.
• Лук и мясо кальмаров перемешать и потушить еще несколько минут.

Ингредиенты

• На 700 г мороженых кальмаров – 1,5 стакана соуса.

Рецепт

• Подготовленные кальмары отварить, нарезать поперек волокон в виде лапши, положить в неглубокую кастрюлю, залить томатным соусом и кипятить в течение нескольких минут.
• На гарнир подать отварной или жареный картофель, кашу или отварные макароны.

Вам потребуются:

• 300 гр. кальмаров
• 2 луковицы
• 1 яблоко
• 1 яйцо
• 120 гр. майонеза

Рецепт салата из кальмаров

• Репчатый лук и яблоки мелко нарезать, уложить тонким слоем на овальное блюдо.
• Сверху положить вареных кальмаров, нарезанных соломкой.
• Все залить майонезом и положить на него кусочки вареного яйца.