Кулинарные рецепты для всей семьи

Записи с меткой «свекла»

1 крупная свекла, 2-3 средних луковицы, 300 г мясного фарша, 2 яйца, 100 г тертого сыра, соль, растительное масло, панировочные сухари или манная крупа

Отварите свеклу до готовности, очистите и натрите на крупной терке. Лук мелко покрошите, обжарьте на  растительном масле вместе с фаршем. Добавтье немного воды и потушите.

Смешайте фарш со свеклой, посолите по вкусу, выложите полученную массу в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями или манной крупой форму. Взбейте яйца, залейте будущую запеканку и поствьте в духовку на 30 минут. За 10 минут до окончания запекания посыпьте запеканку тертым сыром.

2-3 свеклы средних размеров, 1 луковица, 1/2 стакана соуса из растительного масла, соль, тмин, по желанию можно добавить 1 ч.ложку хрена.

Вымытую свеклу отварить с кожурой до готовности, облить холодной водой, очистить и измельчить. Горячую свеклу полить соусом из растительного масла. Подавать к столу в горячем или холодном виде. Если свеклу предполагается хранить более длительное время, то поместить ее вместе с соусом в банку, налить немного растительного масла и держать под гнетом, чтобы свекла была покрыта соусом.

200 г свеклы, 100 г салата корн, 50 г гречишного меда, 20 г зернистой горчицы, 20 г оливкового масла, 20 г кедровых орехов, соль и черный молотый перец по вкусу.

Вареную свеклу нарезать тонкими ломтиками, как рыбу для сашими. Оливковое масло, горчицу и мед смешать в стакане так, чтобы не подавить горчичные зернышки. Добавить туда же  щепотку соли и перца и еще раз перемешать. Салат корн выложить на большой тарелке горкой. На салат набросать ломтики свеклы, посыпать сверху кедровыми орешками, залить соусом и осторожно, большими салатными ложками всё это перемешать.

800 г свеклы, 200 г яблок, 50 г изюма, 2 ст. ложки отварного риса, сахар по вкусу, 2,5 стакана свекольного настоя, 1 стакан яблочного сока без сахара

Отварите свеклу, очистите от кожуры, нарежьте мелкими кубиками, залейте охлажденной кипяченой водой и дайте настояться 2 часа, после чего процедите. В полученный свекольный настой добавьте сахар, яблочный сок, очищенные от кожуры и нарезанные яблоки, тщательно промытый и слегка распаренный изюм и отварной рис.

Подавайте суп охлажденным на десерт.

Вам потребуются

• 1 сельдь
• 3 картофелины
• 1 свекла
• 1 морковь
• 2 солёных огурца
• 1 сваренное вкрутую яйцо
• 150 г майонеза
• зелёный салат
• уксус
• соль по вкусу

Рецепт

• Вымочить сельдь, филе снять с костей.
• Картофель, свеклу и морковь отварить, охладить.
• Овощи очистить, нарезать кубиками, заправить майонезом, уксусом, посолить, перемешать, сверху положить кусочки сельди, украсить листьями салата и цветком из яйца.

Ингредиенты

• 400 г свеклы
• 2 ст. ложки растительного масла
• молотый перец
• соль
• 3-4 зубчика чеснока

Рецепт

• Свеклу нарезать кружками и потушить в масле, добавив перец.
• Подавать блюдо, посыпав истолчённым с солью чесноком.

Вам потребуются

• 4-5 небольших красных свекл
• 250 г творога
• 4 яйца
• 1 ст. ложка масла
• соль
• сахар по вкусу
• 2 ст. ложки панировочных сухарей
• 1/2 стакана манной крупы
• 1/2 стакана молока

Рецепт

• Свеклу тщательно вымыть, испечь в духовке, охладить, очистить, пропустить через мясорубку.
• Сварить густую манную кашу.
• Смешать с протёртым творогом, свеклой, добавить яйца, соль, сахар по вкусу, хорошо перемешать, положить в форму, смазанную маслами, посыпанную сухарями.
• Запечь в духовке.
• Подавать запеканку со сметаной.

Вам потребуются

• 4 круглые одинакового размера столовые свеклы
• 1/2 стакана сметаны

Фарш

• 1/2 стакана риса
• 1 антоновское яблоко
• 150 г творога
• 2 ст. ложки сахара
• 1 яйцо
• соль по вкусу

Рецепт

• Свеклу отварить, опустить в холодную воду, очистить от кожицы, аккуратно вырезать сердцевину.
• Заполнить свеколки фаршем, приготовленным из сваренного рассыпчатого риса, смешанного с натёртой на мелкой тёрке яблоком, вынутой мякотью свеклы, творогом, яйцом, приправленным солью и сахаром.
• Каждую свеколку смазать маслом или сметаной, положить в смазанную сковороду, запечь в духовке.
• Подавать со сметаной.

Вам потребуются

• 400 г рыбы
• 50 г шпика
• 3 яйца
• 2 ломтика белого хлеба
• 2 ст. ложки молотых сухарей
• 2 головки репчатого лука
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 зубок чеснока
• соль
• перец молотый по вкусу

Рецепт

• Филе рыбы пропустить через мясорубку, добавить шпик, яйцо, хлеб и снова провернуть через мясорубку, вымешать, посолить, поперчить. Из полученной массы сделать лепёшки.
• Лук мелко порезать, обжарить, добавить сваренные вкрутую рубленые яйца и чеснок, перемешать и посолить.
• На середину лепёшки положить фарш, сформовать продолговатые зразы, смочить во взбитом яйце, обжарить.
• Подать с жареным картофелем, зелёным горошком, солёным огурцом, варёной свеклой и морковью.
• Перед подачей на стол полить сливочным маслом. Отдельно можно подать сметанный соус.
• Это блюдо рекомендуется готовить из филе хека, зубатки, морского угря, трески, луфаря, сардины, аргентины.

Ингредиенты

• 500 г свеклы
• 400 г квашеной капусты
• 1 луковица
• 1 ст. ложка томата-пюре
• 1 ст. ложка сахара
• 4 ст. ложки растительного масла
• перец
• соль

Рецепт

• Печеную свеклу очистить, нарезать соломкой, обжарить в растительном масле вместе с нарезанным кольцами репчатым луком.
• Квашеную капусту отжать от рассола, нарезать помельче, потушить под крышкой в растительном масле с добавлением томата-пюре.
• Соединить свеклу с капустой, прогреть на плите 5 мин, приправить сахаром, солью, перцем.