Кулинарные рецепты для всей семьи

Архив автора

Ингредиенты

• 20 шт. очищенных грецких орехов
• 2- шт. чернослива
• 2 ст. ложки сахарной пудры
• 1 ст. ложка кипятка

Рецепт

• Сливы залить на некоторое время кипятком, чтобы он их покрыл, и оставить постоять до размягчения. Удалить косточки, не разрывая плода.
• Место, которое занимали косточки, заполнить ореховой начинкой, приготовленной так: смолоть или мелко истолочь орехи, смешать их с сахарной подрой и горячей водой.
• Размешать смесь до равномерной консистенции.
• Сделать из нее небольшие шарики, которые вставить на место косточек.

Ингредиенты

• 8 яблок средней величины
• 160 г ядер грецких орехов
• 2 ст. ложки изюма
• 1/3 стакана сахара
• 160 мл воды
• лимон

Рецепт

• Яблоки, осторожно, не ломая, очистить от сердцевины и части мякоти и срезать кожицу.
• Слегка потушить в сиропе, приготовленной из сахара, воды и лимонного сока.
• Процедить и поместить в мелкую тарелку. Наполнить смесью из точеных орехов и изюма.
• Сверху полить каким-либо ягодным сиропом.

Рецепт салата из фасоли с картофелем

• Подготовленную цветную сухую фасоль сварить до готовности, слегка подсолив воду в конце варки.
• Картофель отварить в кожуре охладить, очистить и нарезать кубиками.
• Смешать вместе фасоль и картофель (в равных весовых количествах), добавить мелко нарубленный лук и много рубленой зелени укропа.
• Салат посолить, слегка подкислить лимонным соком и осторожно перемешать.

Рецепт салата из капусты с черносливом

• Нарежьте соломкой 400 г свежей капусты, посыпьте солью, сахаром и перетрите до образования сока, который отожмите.
• Заранее замочите чернослив, и когда он набухнет, отделите мякоть от косточек, нарежьте ее мелкими кусочками.
• На крупной терке натрите 50 г моркови.
• Соедините капусту, морковь и чернослив, перемешайте, добавьте лимонный сок или лимонную кислоту по вкусу: выложите в салатницу, украсьте черносливом и кружочками моркови.

Рецепт

3 отварные свеклы и столько же вареного картофеля порезать, сложить в салатницу, добавить соли, измельченной зелени петрушки и укропа, влить 1 ст. ложку уксуса.

Вам потребуются

• 1 небольшая редька
• 1 морковь
• 1 яблоко
• 3-4 зубчика чеснока
• 1/4 лимона
• 1/2 ст.ложки сухой цедры

Рецепт салата

• Редьку, морковь, яблоко тщательно вымыть,  очистить, снова вымыть и натереть на терке с мелкими отверстиями.
• Массу равномерно перемешать. Добавить измельченный чеснок и цедру.
• Сок лимона выжать в салат, вновь перемешать, чуть-чуть посолить.

Салат из тыквы и яблок

• Тыкву и яблоки очистить и натереть на терке с крупными отверстиями, хрен – на терке с мелкими отверстиями.
• Добавить сахар, лимонную кислоту, перемешать.
• Выложить в салатник и украсить тертой морковью.

Ингредиенты

• 300 г тыквы
• 2 яблока или 1 репа
• 3-4 ст. ложки меда

Рецепт салата из тыквы

• Сырую тыкву нарезать мелкими кубиками, смешать с медом и оставить на 30-40 мин.
• Яблоки без сердцевины или репу нарезать мелкими кубиками и соединить с тыквой, хорошо перемешать.

Ингредиенты

• 3 яйца
• 1 стакан муки
• 1 стакан и еще 3/4 стакана сахарного песка
• 1 лимон

Рецепт

• Взбить белки с песком и растереть желтки с песком (1 стакан).
• Перемешать, добавить муку и размешать (взбить) до однородной массы.
• Противень полить растительным маслом, посыпать сухарями и вылить полученную массу тонким слоем.
• Выпекать 10 мин до золотистого цвета (не пересушить) в разогретой духовке.
• Лимон подержать в кипятке, потом протереть на терке вместе с кожурой, добавить 3/4 стакана сахара и размешать.
• Полученный корж, пока горячий, смазать и закрутить в рулет. Оставить на несколько часов, чтобы пропитался.

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 1 стакан сахарного песка
• 1 ч. ложка соды,
• 1 стакан муки
• 6 шт. антоновских яблок

Яйца взбить, перемешать с остальными компонентами. Яблоки нарезать, уложить на сковороде и залить тестом. Выпекать 30-40 минут.

У этого пирога есть второе название – шарлотка.