Кулинарные рецепты для всей семьи

Архив автора

Это очень простой рецепт. Так можно сделать когда совершенно нет времени на приготовление чего-нибудь более сложного.

Белый батон, нарезанный ломтиками 1,5-2 см, смазать сливочным маслом. Сверху положить столовую ложку очищенного  и  натертого на крупной терке яблока, присыпать сахаром. Разогреть в духовке 7-10 мин при 150 град. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления грибной солянки!

Нам потребуются

• 2 мелконарезанные луковицы
• 1 столовая ложка муки
• 500 грамм шинкованной капусты
• 500 грамм свежих грибов (белых или шампиньонов)
• 2-3 картошки
• 2-3 помидора
• 1 кислое яблоко (по желанию)
• 0,5 лимона

Рецепт приготовления солянки грибной

• Пожарить в масле 2 мелконарезанные луковицы, 1 ст. ложку муки, 500 гр. шинкованной капусты, 500 гр. мелконарезанных свежих грибов (белых, шампиньонов), 2-3 очищенных и нарезанных соломкой крупных картофеля.

 

• Когда все продукты прожарятся и станут мягкими, добавьте 2-3 нарезанных кружочками свежих помидора.

 

• Тушите еще 7-10 мин под крышкой.

 

• По желанию в конце можно добавить нарезанное кислое яблока, типа антоновки, половину лимона с цедрой.

Прокипятите 5 минут  хлопья геркулеса на воде (не очень густо), добавьте немного молока, порезанный кубиками чернослив  (1-2 шт.), 1 чайную ложку сливочного (можно растительного) масла.

Закройте крышкой и оставьте на выключенной плите. Пока собираетесь на работу каша настоится и вкусный завтрак готов.

В миске смешать и слегка вбить вилкой 1 яйцо, столовую ложку сметаны, 2 столовые ложки муки до  однородной консистенции. Вылить в разогретую сковородку с растительным маслом. Как только лепешка подрумянится и приобретет вид омлета, лопаточкой переверните на другую сторону и доведите до готовности. Подавать со сметаной.

Взбить вилкой в миске  яйцо с небольшим добавлением молока. В эту смесь обмакнуть ломтики белого батона, нарезанного толщиной 1,5-2 см, и обжарить в небольшом количестве растительного масла. По желанию можно полить фруктовым джемом. Приятного аппетита!

Гости на пороге? Нет ничего к чаю? Есть быстрое решение!

Рецепт утренних гренок:

• Батон белого хлеба нарезать ломтиками 1-1,5 см.
• Обжарить в малом количестве растительного масла с двух сторон.
• Посыпать сахаром с одной стороны.
• Можно использовать джем, варенье, сгущенку.

Очень вкусно!  С чаем отлично пойдет!

Бывают ситуации, когда в доме практически пусто, а Вам надо срочно приготовить обед, или может быть даже не обед, а как-то накормить зашедшего на огонек соседа, тут необходимы простые  и быстро реализуемые рецепты…. В этой рубрике мы и будем помещать такие рецепты.

Вот один из рецептов:

Как приготовить вкусные ленивые голубцы?

Во времена моей далекой юности это блюдо часто делали в пионерских лагерях и надо сказать оно нам нравилось и ели его с удовольствием.  Если вы не любите долго стоять на кухне или на это просто не хватает времени приготовьте ленивые голубцы. Это блюдо войдет в вашу личную копилку рецептов и будет дежурным блюдом всегда при нехватке времени.

Итак, рецепт:

• Капусту следует потереть на крупной терке
• Лук мелко порезать
• Рис отварить до полу-готового состояния
• Смешиваем фарш с капустой, добавляем половину нормы лука.
• Добавляем яйцо, рис, соль и перец, все хорошо перемешиваем.
• Формуем голубцы в виде котлеток, обжариваем на растительном масле. Укладываем на протвень.
• Оставшийся лук обжариваем, заливаем его томатной пастой разведенной в стакане воды, и готовим, пока поджарка не упарится.
• После этого в зажарку снова добавляем немного воды так, чтобы наши голубцы были покрыты до половины. Ставим в разогретую духовку при температуре 180-200 град примерно на 20 мин.

Вот и все! Накрывайте на стол!

Ингредиенты:

• 4 банана
• 1 ст. ложка (с верхом) какао-порошка или тертого шоколада
• 1/2 стакана сахара или сахарной пудры
• орехи
• сливки или сметана

Рецепт бананового десерта:

• Сахар смешивают с какао или шоколадом.

 

• Бананы очищают, нарезают кружочками и обваливают в подготовленной смеси. Сверху посыпают слегка подсушенными в духовке и измельченными орехами.

 

• Укладывают бананы на десертное блюдо и покрывают сверху взбитыми сливками или сметаной.

 

• Можно посыпать десерт сахарной пудрой.

Весной уставший от зимнего рациона и затяжного поста организм остро нуждается в витаминизации. Хочется чего-нибудь овощного, зелени какой-нибудь. Многие переходят на ранние салаты, молодую крапиву, гоняются за ранней редиской или первыми молодыми побегами черемши.
 
А можно из всего зеленого многообразия сварганить какой-нибудь легкий и полезный витаминный супчик. Вот, например, суп «Весенний» готовится очень быстро и просто. Мы такой обычно делали на даче, пока своя зелень еще не выросла.

 

Нам потребуются:

• 200 г брюссельской капусты
• 2 черешка сельдерея
• 100 г стручковой фасоли
• 1 небольшая морковка
• половина зеленого болгарского перца
• немного зелёного лука
• зелень петрушки и укропа
• любимые специи
• черный перец
• 1 ст. ложка оливкового масла
• соль

Рецепт супа весеннего

• В кипящую воду (примерно 1,5 литра) положить порезанную полукольцами морковь, варить 10 мин. Все остальные овощи почистить, порезать, добавить в кастрюлю и варить ещё 15 минут, после чего посолить.

 

• Добавить мелко порубленную зелень и оливковое масло, выключить огонь и дать супчику настояться минут 15-20. Для придания более насыщенной вкусовой гаммы в суп можно добавить перец и различные специи по вкусу.

 

• Вообще-то это весьма диетический суп и он очень хорошо подойдет для тех, кто на диете или соблюдает пост. Те же, кто не представляет себе жизнь без мясопродуктов, вполне могут добавить в суп за 5 минут до конца варки мелко порезанную сосиску, колбасу или копчености. Можно разнообразить рецепт, добавив во время варки, порезанный картофель или пару ложек зеленого горошка.

«Блины! Как много в этом слове для сердца русского сплелось….», сказал великий русский поэт. Ну, или почти так! Вот я вспоминаю, как просыпаясь рано утром, и сладко потягиваясь в постели, слышал, как на кухне ходит бабушка, чувствовал запах свежих блинов и, не в силах сдержать себя, стремглав бежал на кухню.

– Бабушка, дай блинчик…

– Кушай, внучек!

Я садился на широкий подоконник у низенького окна в занесенной снегом сибирской избушке и бабушка давала мне в руку свеженький, горячий блинчик.

Эх, были времена!

Ингредиенты:

• Кабачок средних размеров
• 3-4 столовые ложки муки
• Три яйца
• Головка репчатого лука
• Столовая ложка растительного паста
• Соль по вкусу
• Чуть-чуть соды

Итак, рецепт блинов из кабачков:

• Кабачок следует хорошо помыть, почистить и натереть на средней терке. Затем протертую массу откинуть на дуршлаг и подождать, чтобы лишняя жидкость стекла.
• Пока жидкость стекает, возьмите мелкую терку и натрите лук, яйца, добавьте соль и соду.
• В отдельную миску выложите натертый кабачок, добавьте муку, а также то, что было натертые яйца и лук. Все это следует перемешать до однородной консистенции.
• Выпекать кабачковые блины следует, выкладывая полученную массу столовой ложкой на хорошо разогретую сковородку.

Подавать готовые блины следует с острым соусом, хорошо подходит грибной соус, например или со сметаной или аджикой, но можно применить и сладкий вариант: варенье, конфитюр, джем или вареные протертые фрукты.