Кулинарные рецепты для всей семьи

Архив автора

250 г консервированной тушеной говядины, 300 г отварного картофеля, 50 г репчатого лука, 1 отварная свекла, 2 вареных яйца, 4 ст. ложки майонеза, соль, черный молотый перец, веточки петрушки или сельдерея, листья салата

Нарежьте тушеное мясо кусочками, картофель – тонкими ломтиками. Положите все в миску, добавьте кубики отварной свеклы, рубленую зелень, заправьте майонезом и поставьте в холодильник для охлаждения.

Сваренные вкрутую яйца, очистите и нарежьте дольками. Листья зеленого салата промойте, обсушите на салфетке, уложите их на порционные тарелки и сверху выложите приготовленную закуску.

Украсьте закуску дольками яиц и посыпьте мелко нарезанной зеленью.

300 г куриного филе, 300 г оливок без косточек, 250 г зеленого горошка, 200 г сливок, 300 г стерилизованных шампиньонов, 1 ст. ложка растительного масла, соль

Мелко нарежьте куриное филе и слегка обжарьте в течение 5-8 минут в небольшом количестве масла, затем залейте сливками и тушите в течение 3-4 минут при закрытой крышке. Затем добавьте шампиньоны и продолжайте тушить еще 4 минуты.  Добавьте маслины, а через 2 минуты, продолжая тушить, добавьте зеленый горошек. Тушите 3 минуты, посолите. Проследите, чтобы горошек хорошо прогрелся, но не разварился, остался бы целым.

Подавайте закуску в горячем виде.

200 г консервированной красной фасоли в соку, 500 г копченых окорочков, 200 г соленых огурцов, 200 г репчатого лука, 1/2 нарезного батона, 200 г майонеза, 50 г растительного масла

Порежьте батон на кубики и поджарьте в духовке. Соленые огурцы пожарьте с луком в масле. Разделите окорочка на волокна, добавьте фасоль без сока, затем добавьте поджаренный лук с огурцами.

При подаче на стол всыпьте сухарики в закуску и заправьте майонезом.

250 г консервированной печени трески, 150 г сыра, 3 вареных яйца, 1 зубчик чеснока, зелень

Разотрите желтки вареных яиц с маслом от консервов, добавьте натертый на терке чеснок и рубленную зелень. Сыр натрите на крупной терке, белки яиц порубите и смешайте это с кусочками печени.

Залейте салат приготовленной из растертых желтков смесью. Украсьте веточками зелени.

450 г красной консервированной фасоли, 500 г консервированных или отварных шампиньонов, 400 г репчатого лука, 50 г растительного масла, 250 г майонеза, соль и специи по вкусу

Порежьте лук кубиками и обжарьте на масле до мягкости.Фасоль и грибы откиньте на дуршлаг, промойте проточной водой и отцедите. Смешайте фасоль, грибы и поджаренный лук вместе с маслом, посолите и добавьте специи по вкусу. На стол подавйте салат охлажденным.

185 г консервированной горбуши, 150 г моркови, 150 г сыра, 100 г репчатого лука, 4 вареных яйца, 1 лимон, 250 г майонеза, веточки зелени, соль и перец по вкусу

Натрите морковь и сыр на крупной терке, яйца, лук и лимон с кожурой нарежьте мелкими кусочками. Выньте из банки рыбу, разомните вилкой. Смешайте все компоненты, залейте майонезом и перемешайте, украсьте веточками зелени.

500 г филе курицы, 300 г черного сладкого винограда, 100 г фисташек, по 1 пучку зеленого лука, укропа, петрушки, 200 г майонеза, растительное масло для жарения, лимонный сок

Нарежьте филе курицы кусочками и обжарьте на масле, остудите, сбрызните лимонным соком. Виноградинки разрежьте на 4 части, фисташки порубите.

Соедините все компоненты с зеленью, заправьте солью по вкусу и майонезом, перемешайте.

200 г рыбы горячего копчения, 100 г консервированного зеленого горошка, 100 г вареной цветной капусты, 150 г отварного картофеля, 100 г отварной моркови, 100 г свежего огурца, 200 г свежих помидоров, 2 вареных яйца, 100 г майонеза, соль, зелень и перец по вкусу

Нарежьте ломтиками филе рыбы, картофель, морковь, огурцы и яйца. Капусту разберите на соцветия.

Выложите ломтики рыбы на середину блюда, полейте частью майонеза, а вокруг разложите нарезанные овощи и яйца.  Посолите, поперчите и заправьте оставшимся майонезом. Украсьте кольцами помидоров и зеленью.

КОРЗИНА РОЗ  – подлинный образец пекарской скульптуры, вид древнейшего пекарского ремесла, вершина пекарского искусства. Назначение этого изделия сувенирное, оно призвано порадовать, удивить, принести счастье в дом одариваемому.

Из муки, воды и дрожжей изготавливается очень крутое тесто произвольной рецептуры. Отдельный комок теста втирают в муку до тех пор, пока оно не станет упругим, пластичным. Такое тесто называется тертым. Тертое тесто раскатывают и из округленных или плоских полосок, как из прутьев, сплетают корзину, украшают ее розами, магнолиями, листиками, веточками, веревочками из тертого теста. Из такого теста фигурные украшения хорошо сохраняют форму, красиво  колеруются при выпечке и создают настоящий праздник!

Все детали корзины тщательно смазывают яйцом и выпекают при температуре 240 градусов.

Корзина роз – прекрасный подарок к любому случаю в жизни человека.

НА 6 ПОРЦИЙ: 500 г творога, 1 стакан молока, 300 г клубники, сахар и ванилин по вкусу

Разотрите цельный жирный творог с сахаром, ванилином и молоком. Взбейте смесь венчиком, смешайте со свежей или замороженной клубникой, разложите в вазочки, украсьте сверху целыми ягодами.