Кулинарные рецепты для всей семьи

Записи с меткой «чернослив»

300 г крупного чернослива без косточек, 100 г нежирного творога, 3 ст. ложки сахара, измельченные ядра грецких орехов, кокосовая стружка, рюмка ликера

Замочите крупный отборный чернослив на 20 минут в горячей воде. Разотрите творог с сахаром, нафаршируйте им чернослив и запеките в горячей духовке около 10 минут.

Выложите чернослив на блюдо, обсыпьте орехами и кокосовой стружкой. Сбрызните ликером.

400 г тыквы, 400 г кабачков, 1 морковь, 2 луковицы, 200 г чернослива без косточек, растительное масло, 2 яйца

Очистите тыкву и кабачки от кожицы и семян, нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле. Мелко нарежьте лук, морковь натрите на крупной терке и также обжарьте.

Заранее размочите чернослив, нарежьте его соломкой, смешайте все овощи с черносливом, залейте взбитыми яйцами и запеките в духовке в течение 15 минут.

1,5 кг карпа, 4 луковицы, растительное масло, мука, соль, перец, чернослив, лимон

Очистите, выпотрошите, промойте карпа, обсушите бумажной салфеткой. Обваляйте его в муке с солью, положите рыбу на противень, залейте маслом, поставьте в умеренно нагретую духовку и тушите до полуготовности, после чего переложите карпа на блюдо.

На оставшемся масле потушите порезанный ломтиками репчатый лук, посолите, поперчите, положите на лук карпа. Вокруг карпа уложите размоченный в теплой воде чернослив и запеките в духовке.  На стол подайте с нарезанным тонко лимоном.

500 г муки, 1стакан воды, 1 яйцо, 6-8 клубней картофеля, 400 г чернослива, 2 ст. ложки сахара, 4-5 ст. ложек сметаны, соль, сахар

Пропустите через мясорубку вареный картофель и охладите его. Добавьте муку, соль, взбитые яйца, тщательно перемешайте. Затем раскатайте тесто слоем до 1,5 см и выемкой нарежьте кружочки. На каждый кружочек положите чернослив без косточки и сахар, защипите, как вареники и сварите в подсоленной кипящей воде.

Выньте готовые, всплывшие вареники шумовкой, выложите на блюдо и при подаче на стол полейте их сметаной. Можно посыпать вареники сахаром.

Ингредиенты

• 20 шт. очищенных грецких орехов
• 2- шт. чернослива
• 2 ст. ложки сахарной пудры
• 1 ст. ложка кипятка

Рецепт

• Сливы залить на некоторое время кипятком, чтобы он их покрыл, и оставить постоять до размягчения. Удалить косточки, не разрывая плода.
• Место, которое занимали косточки, заполнить ореховой начинкой, приготовленной так: смолоть или мелко истолочь орехи, смешать их с сахарной подрой и горячей водой.
• Размешать смесь до равномерной консистенции.
• Сделать из нее небольшие шарики, которые вставить на место косточек.

Рецепт салата из капусты с черносливом

• Нарежьте соломкой 400 г свежей капусты, посыпьте солью, сахаром и перетрите до образования сока, который отожмите.
• Заранее замочите чернослив, и когда он набухнет, отделите мякоть от косточек, нарежьте ее мелкими кусочками.
• На крупной терке натрите 50 г моркови.
• Соедините капусту, морковь и чернослив, перемешайте, добавьте лимонный сок или лимонную кислоту по вкусу: выложите в салатницу, украсьте черносливом и кружочками моркови.

Ингредиенты

• 1/2  стакана риса
• 1 морковка
• 200 гр капусты брокколи или цветной
• пучок огородной зелени
• головка  репчатого лука
• 3 шт. соленого чернослива (можно заменить сушеным)
• 2 ст. ложки растительного масла

Рецепт рисовой каши с овощами

• Взять две кастрюли. В толстостенной кастрюле отварить рис. Воды взять в пропорции 1:3.
• В другую кастрюлю (или лучше чугунок) налить не более  3/4  стакана воды и, когда она закипит, добавить масло и положить предварительно нашинкованный лук.
• Затем нашинковать морковь, разобрать цветки брокколи или цветной капусты и положить в кастрюлю, а затем измельченный соленый чернослив.
• Рис можно довести до готовности на огне или укутав кастрюлю чем-то теплым. Смешать тушеные овощи с кашей и тщательно размешать. Выложить в глубокое блюда и присыпать мелко нашинкованной огородной зеленью.

Рецепт борща с черносливом

• Капусту, свеклу и лук нашинковать, положить в кастрюлю.
• Добавить немного растительного масла и воды, прогреть под крышкой до мягкости.
• Залить горячей водой до нужного количества. Чернослив предварительно замочить в холодной воде или запарить.
• Настой (или отвар) слить в борщ, чернослив распределить по тарелкам.

Рецепт супа с черносливом

А можно приготовить не борщ, а сладкий суп с черносливом. В этом случае капуста, свекла и лук не понадобятся.

• Нужно перебрать, промыть рис, опустить его в кипящую воду и сварить до готовности.
• Чернослив промыть, удалить косточки,  мелко порезать, опустить в готовый рис и варить еще 2-4 минуты.
• Длительность варки зависит от сухости чернослива.
• Если его предварительно вымочить, то время варки можно сократить.
• Заправьте суп солью, сахаром и снять с готовый суп с огня. Он готов. Приятного аппетита.