Кулинарные рецепты для всей семьи

Архив автора

Ингредиенты

• 200 г сливочного масла
• 200 г молотых ванильных сухарей
• 1 яйцо
• сахарный песок по вкусу

Рецепт торта без выпечки

• Все тщательно перемешать.
• Полученную густую массу уложить в форму, смоченную водой, и поставить на холод.
• Через 2 часа вынуть и облить вареньем.
• Торт готов.

Ингредиенты

• 2 яйца
• 100 г размягченного сливочного масла
• 1 стакан сахарного песка
• 2 стакана геркулеса
• 1/2 пакетика ванильного сахара
• соль по вкусу

Рецепт

• Яйца растереть с размягченным маслом, добавить остальные компоненты.
• Выпекать на смазанной жиром сковороде, положив на дно промасленную бумагу.
• Торт разрезать горячим.

Вам потребуется

• 300 г муки
• 250 г маргарина
• 80 г сыра (натертого на мелкой терке)
• 1 ст. ложка 3% уксуса
• 6 ст. ложек холодной воды
• 1/2 ч. ложки соли

Рецепт пирожного

• Все тщательно перемешать и поставить в холодильник на несколько часов.
• Затем охлажденное тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5-0,7 см и вырезаем кружки диаметром 5-8 см.
• Поверхность их смазываем желтком и посыпаем тертым сыром.
• Ставим в духовку и выпекаем до готовности.

Ингредиенты:

• 150 г сметаны
• 150 г  масла или маргарина
• 3 стакана  муки
• 1/4 ч. ложки соды

Начинка:

• 1 лимон
• 1 стакан сахара

Рецепт пирога с лимоном

• В сметану добавьте соды и размешайте.
• Затем добавьте масло или маргарин, разотрите, всыпьте муку и заместите тесто.
• Тесто разделите на 2 неравные части – примерно 2/3 и 1/3.
• Большую часть раскатайте лепешкой толщиной 1 см, положите на нее ровным слоем начинку, оставив края свободными, и накройте второй раскатанной лепешкой толщиной 0,5 см.
• Свободные края первой лепешки заверните на вторую так, чтобы пирог был  закрыт со всех сторон.
• В центре пирога сделайте ножом отверстие величиной с 5 копеечную монету, после чего поставьте на 20-25 мин в хорошо нагретую духовку.
• Разрезать пирог лучше теплым.

Для начинки нужно лимон вместе с кожурой натереть на терке и смешать с сахаром, косточки удалить.

Ингредиенты

• 200 г свежих грибов
• 120 г столового вина
• гвоздика
• душистый перец
• лавровый лист
• масло растительное

Рецепт грибов под маринадом

• Грибы отварить в подсоленной воде и переложить в маринад, приготовленный из сухого белого вина, прокипяченного с пряностями, поставить в холодное место и выдержать 2-3 часа.
• Вино можно заменить слабым раствором лимонной кислоты или столового уксуса.
• Подавать с мелко нарубленной зеленью лука, петрушки и укропа. Заправить растительным маслом.

Вам потребуется

• 1 кг грибов
• 1 л воды
• 5 сваренных вкрутую желтков
• 80 г растительного масла, соль, переч черный молотый, петрушка, зелень по вкусу

Рецепт пиццы с грибами и яйцами

• Грибы почистить, хорошо промыть и варить в подсоленной воде, затем дать воде стечь.
• Растереть желтки с перцем, добавить растительное масло и залить этой смесью грибы, слегка помешивая.
• Посыпать петрушкой и подать на стол.

Тесто:

• 125 г творога
• 250 г муки
• 2 яйца
• 30-50 г сливочного масла
• 250-300 г молока
• соль
• сахар

Начинка:

• 500 г грибов
• майонез
• 2-3 помидора
• лечо или сладкий перец+кетчуп
• сыр (чем больше, тем лучше)
• 1-2 головки репчатого лука

Рецепт пиццы с грибами:

• Размешать муку с молоком, потом постепенно добавить все остальные ингредиенты.
• Тесто раскатать и выложить на противень, смазанный маслом.
• Сверху тесто смазать майонезом. Грибы, лук, лечо обжарить на сковороде.
• Помидоры порезать ломтиками и положить на тесто, потом равномерно распределить обжаренную смесь.
• Сверху посыпать тертым сыром.
• Выпекать в духовку 20-30 мин при температуре 180-200 градусов.

Ингредиенты

На 1 кг языков:

• 1 морковь
• 1 луковицу
• 8  горошин перца
• 1 лавровый лист
• соль
• 1 яйцо
• зелень петрушки
• 2 стакана бульона
• 1 стакан соуса из сметаны с хреном

Рецепт заливного языка

• Язык обмойте, сварите с кореньями и пряностями, выньте, опустите на короткое время в холодную воду и немедленно снимите кожицу.
• Приготовьте прозрачный бульон для желе, налейте немного бульона в миску и дайте застыть.
• На желе положите ломтики языка, украсьте крутым яйцом, кружочками моркови и зеленью петрушки и сверху осторожно залейте остальным охлажденным (но не застывшим) бульоном.
• Когда желе застынет, опрокиньте посуду с ним на круглое блюдо.
• Подавайте с соусом из сметаны с хреном.

Ингредиенты

На 500 г говяжьей или бараньей грудинки:

• 2 головки лука
• 2-3 дольки чеснока
• 2 ст. ложки томат-пюре или 100 г свежих помидоров
• 1/2 стакана риса

Рецепт супа харчо

• Мясо обмойте, нарежьте небольшими кусками из расчета 3-4 куска на порцию, положите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте варить. Снимите пену.
• Через 1,5-2 часа положите мелко нарезанный лук, толченый чеснок, рис, соль, перец и продолжайте варить еще 30 мин.
• Слегка поджарьте томат на масле или жире, снятом с бульона, а за 5-10 мин до окончания варки добавьте в суп.

При подаче на стол посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом.

Ингредиенты

На 3,5 стакана муки:

• масла сливочного куском – 150 г
• 1 стакан сахарного песку
• 3 яйца
• 1/2 стакана сметаны
• 1/2 ч. ложки соды
• 1/2 ч. ложки соли

Начинка:

• Мака – 2 стакана
• 1/2 стакана сахарного песку
• 1/2 стакана рубленых орехов

Рулет с маком:

• Перемешанную муку с содой просейте на столе и изрубите с куском сливочного масла до мелкой крупки.
• Потом сгребите в куску, в которой сделайте углубление, куда положите заранее смешанные яйца, сметану, сахар, соль.
• Быстро замесите тесто и вынесите в прохладное место на 15-20 мин. после чего тесто раскатайте  в пласт, толщиной в 1 см.
• Пласт засыпьте толченым маком, смешанным с сахаром и орехами. и заверните в рулет.
• Готовый рулет уложите на противень, смазанный маслом.
• Верх рулета смажьте взбитым яйцом и посыпьте маком, смешанным с сахаром и рублеными орехами.
• Рулет выпекают минут 30-35 при температуре 230-240 град.